Este 12 y 13 de octubre, Ciudad de México será sede del primer Distrito Glotón, un festival que reunirá a más de 25 restaurantes en el histórico Frontón Bucareli. Este evento gastronómico promete deleitar a los asistentes con una oferta de más de 90 platillos, algunos de ellos creados exclusivamente para el festival. Entre los … Read more

La escena de Bares de Coctelería en Oaxaca ha crecido significativamente, ofreciendo experiencias que combinan lo mejor de la tradición mezcalera con técnicas modernas de mixología. En cada rincón de la ciudad, puedes encontrar espacios donde los cocteles reflejan la riqueza de los ingredientes locales y el espíritu innovador de sus bartenders. Si te apasiona … Read more

No hay nada que nos salve más cuando el tiempo apremia o las ideas escasean que una buena lata de atún. Este básico de despensa es el ingrediente perfecto para crear platos rápidos y lo mejor de todo, económicos. Ya sea que quieras algo ligero, un plato más sustancioso o simplemente algo práctico, el atún … Read more

The Michoacán File es un documental que explora las raíces históricas de la gastronomía mexicana y su evolución hacia una de las culturas culinarias más influyentes del mundo. La película ofrece una mirada detallada a la fusión de influencias europeas, asiáticas y autóctonas que han moldeado la cocina de México durante más de 300 años, consolidando … Read more

Es prácticamente imposible resistirse a un buen plato de pasta, más cuando es fresca. Esa textura suave, casi elástica, combinada con salsas clásicas recomfortantes, convierte cada plato en un abrazo cálido al alma. En la CDMX, varios restaurantes se han especializan en pasta fresca, dedicando esfuerzo y tiempo a preparar desde cero cada día haciendo … Read more

El ritual del café comienza por la mañana, cuando el aroma de los granos recién molidos se respira en el aire. Pero esta experiencia no se trata solo de hacer una bebida, es un proceso donde cada paso importa, y uno de los factores clave son los métodos de extracción de café. La forma en … Read more

La Destilería Empirical, fundada en Copenhague por Lars Williams y Mark Emil Hermansen, antiguos miembros del equipo de Noma, ha revolucionado el mundo de los destilados al fusionar técnicas culinarias con destilación experimental. Entre sus productos se encuentra Ayuuk de Empirical, un destilado que muestra los matices del chile pasilla mixe de Oaxaca, México. Aprovechando … Read more

Si tienes poco tiempo antes de entrenar, un buen snack puede marcar la diferencia entre un buen rendimiento o sentirte sin energía. No solo debe ser rápido de preparar, sino también efectivo para ofrecerte el combustible que necesitas. A continuación, te presentamos tres recetas de snacks rápidos para antes de hacer deporte que son efectivos … Read more

Las bebidas fermentadas en Latinoamérica han formado parte de las culturas de la región durante siglos. A través de técnicas ancestrales, los ingredientes locales se transforman en bebidas llenas de historia, sabor y tradición. Desde las regiones más áridas hasta las profundidades de la selva, estas bebidas fermentadas no solo ofrecen un vistazo al pasado, … Read more