Slow Food no sólo se refiere a la comida preparada a fuego lento, de forma casera, sino también al hecho de comprar comida local, de temporada y a precio justo para que todos ganen...
No sólo lo que comemos es significativo, sino también cómo y dónde lo hacemos. Lee el contenido que revista Algarabía comparte con nuestros lectores...
El jamón se ha independizado del cerdo o de las industrias cárnicas para alcanzar su propia metafísica. Dejó de ser carne o animal para crear su propia categoría...
En España interesa más el jamón salado, que el dulce, aunque la mitología dietética haya conseguido que el jamón dulce se haya metido en la vida de los españoles como el condón...