Con esta receta no solo tendrás hamburguesas al carbón espectaculares sino que te enseñaremos a hacer una mezcla de carne que superará todas tus expectativas. ¿Los mejores acompañamientos? ¡Papas gajo y cebollitas caramelizadas!

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Nos dimos una vuelta por meatme para armar la parrillada y ahí conseguimos casi todo para hacer la hamburguesa de tus sueños.

Los ingredientes para la carne son:

Medio kilo de carne molida de res
Dos rebanadas de tocino ahumado de cerdo
Un cuarto de cebolla
Un manojo de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Una pizca de sazonador para carne de res meatme
Un huevo
3 cucharadas de pan molido
200 gramos de queso manchego cortado en cubos

Para las cebollitas caramelizadas:

Una cebolla blanca
1 cucharada de mantequilla
¼ de taza de azúcar
½ taza de vino tinto

Para montar las hamburguesas:

Ocho láminas de queso cheddar
Una bolsa de papas gajo de meatme
Seis rebanadas de tocino ahumado de cerdo
Bollos brioche (que también encuentras congelados en meatme)
Rodajas de jitomate
Lechuga
Cátsup, mostaza, mayonesa y cualquier aderezo que se te antoje

¡Hora de prender el carbón!

Antes que nada, pica en cubos pequeños la cebolla y el perejil que darán saborcito a tu carne. También corta en bastones un poco de tocino.

Mezcla en un recipiente junto con la carne y sazona con sal, pimienta y el sazonador de carne de res. Termina con el pan molido y el huevo para dar consistencia.

Forma bolitas como del tamaño de una pelota de tenis y aplástalas un poco. En el centro coloca los cubos de queso y dales forma de nuevo.

Aplasta con cuidado para hacer los patties. Tapa y reserva en el refrigerador hasta que los vayas a utilizar.

Hagamos las cebollas caramelizadas: pica en julianas y acitrona en un sartén caliente con mantequilla. Baja el fuego y espera que se pongan traslúcidas, incorpora el azúcar y el vino y deja que se cocinen despacito hasta que se reduzca todo el líquido.

Reserva.

En un recipiente, sirve las papas gajo y baña con un poco de aceite vegetal y el sazonador que utilizaste para la carne. Calienta en el horno a 200°C durante 15 minutos o hasta que queden crujientes.

Ahora sí, ¡vámonos al asador!

A fuego directo, sella los patties y deja que se cocinen por lo menos 5 minutos. Da la vuelta, coloca las rebanadas de queso y espera otros cinco minutos. Mientras tanto, ten a la mano todos los ingredientes que pondrán guapa a tu hamburguesa.

Sella también los bollos para que queden crujientes.

Sobre la base coloca la carne ya cocida, los aderezos, las cebollitas caramelizadas, agrega un poco de tocino crujiente y tus guarniciones favoritas.

Con una buena dosis de papas, ¡disfruta tus hamburguesas al carbón!