Sabemos que extrañas la cocina poblana y por eso, El Mural ya tiene servicio a domicilio hasta la CDMX con todo y los productos del Muralito.
Ya casi comienza la temporada de mole de caderas en Puebla y este año también podrás probar el de El Mural de los Poblanos en Nicos, CDMX.
No son un sacrilegio ni una traición, los chipotles en nogada son más bien primos hermanos de la receta tradicional que es igual de maravillosa.
A este festival del pulque no le hace falta nada. Todo en él rinde homenaje a esta bebida de dioses que hoy puedes probar ¡hasta en forma de helado!
Esta comunidad en Puebla se dedica al cultivo de maíz y en uno de sus restaurantes emplean como cocineros a migrantes que vuelven a casa para dar valor a su ingrediente principal.
De la ganadería de chivos de la sierra mixteca de puebla se aprovecha todo, incluyendo los huesos que hacen el maravilloso huaxmole o mole de caderas.
Algunos platillos tienen nombres muy ingenios como el "brazo de reina", la "ropa vieja", el "manchamanteles" o el "niño envuelto" y nadie sabe porqué se llaman así...
A principios del siglo XX no había refrigeradores y pocas casas tenían horno. ¿Cómo le hacían para crear los soberbios postres tradicionales?
