Lo mejor de cocinar con los alimentos de temporada es que siempre se obtienen los mejores sabores, más jugosos y con texturas increíbles, lo que permite hacer maravillas en la cocina. Aquí encontrarás los ingredientes que junio tiene para ti.

Los ingredientes de junio y sus sabores

Verduras

Acelga: Disfruta su gran aporte de hierro en unas pechugas de pollo rellenas de acelgas o su contrario rollitos de acelga rellenos de pollo. Son muy saludables y ricas.
Apio: Comienza el día con un jugo verde que te dará toda la energía que necesitas. Una ensalada de palmitos y apio será ideal para una cena ligera. Puedes cosecharlo en casa para que nunca te hagan falta.
Berro: Si no eres muy partidario de la comida saludable, intenta con esta ensalada de berros con papa y tocino, lo mejor de dos mundos en un plato.

la-foto-5-620x400 — La ensalada de berros con papa y tocino es una delicia increíble. // Foto: (Creative Commons)

Calabaza: Tienes que probar la sopa esmeralda de cilantro y calabaza, una de nuestras favoritas. También las calabacitas rellenas de arroz y verduras quedan muy buenas y les encantan a los niños.
Chayote: Esta verdura es muy fresca y sencilla de cocinar. Te recomendamos la ensalada de chayotes al orégano para aquellas tardes en que se antoja algo distinto y delicioso.
Chile poblano: No sabes lo que te estás perdiendo si no has probado el rico pastel de elote con rajas. Consiéntete con la receta de la abuela y disfruta unas rajas con crema o una crema poblana.
Espinaca: Para el desayuno, unos huevos pochados con espinacas te harán comenzar con el pie derecho y una tarta de espinacas con queso de cabra te alegrará la tarde. Si quieres algo más elaborado, los hongos rellenos de pesto de arúgula y espinaca o la lasaña boloñesa con espinacas que te van a enamorar.
Zanahoria: Córtalas en tiras y agrega chile y limón, serán el snack perfecto. Si quieres hacer algo especial no dudes en disfrutarlas rostizadas, también puedes hacer algo muy simple y delicioso para consentirte como unos muffins de zanahoria.

Frutas

Con las ciruelas se pueden hacer salsas increíbles para las carnes. // Foto: Hiltrud Möller-Eberth (Creative Commons)