Tailandia tiene un mar infinito de sabores, aunque los arroces y currys son la columna vertebral de sus platillos hay algunos que son mucho más fáciles de cocinar en casa.

En abril hay un festejo importantísimo, se trata del Songkran y es el año nuevo tailandés. El día exacto es el 13 pero como toda celebración importante se extiende por un par de días más.

Actualmente hay espacios en México donde se puede vivir de cerca esta celebración sin viajar miles de kilómetros hasta Tailandia y un lugar ideal sin duda son los restaurantes. Si estás en Acapulco te recomendamos Saffron en Cabo Marqués.

Si tu idea es acercarte desde casa aquí van un par de recetas por parte de la chef tailandesa Chitchom Changson. Son mucho más fáciles de lo que imaginas y lo mejor es que están adaptados a México.

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Tacos thai

Ingredientes

1 zanahoria
1 pepino
Hojas de cilantro
10 hojas de lechuga
¼ de cebolla en julianas pequeñas
8 hojas de arroz

Procedimiento

Cortar la lechuga y zanahoria en tiras delgadas.
Colocar en agua las hojas de arroz durante un minuto o hasta que se ablanden.
Sacar las hojas y colocar en una superficie plana, colocar lechuga, zanahoria, pepino, cilantro y cebolla. Enrollar.
Servir y acompañar con salsa thai

Salsa thai

Ingredientes

½ taza de agua
200 gramos de azúcar
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de fécula de maíz
2 cucharadas de salsa de soya
1 chile picado
½ taza de vinagre de arroz

Procedimiento

Colocar en una olla azúcar, vinagre de arroz, agua, salsa de soya, ajo y dejar reducir a fuego bajo.
Agregar el chile y continuar con la cocción. Incorporar la fécula de maíz disuelta previamente en agua. Cocinar hasta espesar.
Dejar enfriar y servir.

Mango & Raspberry Margarita Songkran

Ingredientes

1 onza de tequila
1⁄2 onza de jugo de naranja
1⁄4 rose syrup
50 gramos de mango
3 frambuesas
3 hojas de menta

Procedimiento

Licuar todos los ingredientes sin hielo hasta mezclarlos bien.
Agregar hielo a un vaso rocas y verter en el vaso hasta llenarlo.
Decora con frambuesa y una hoja de menta.