¿Qué cuchillo es el indicado para cortar carne? ¿Cómo es el corte brunoise? ¿Cómo cortar verduras como todo un profesional? Esta infografía te resolverá tus dudas...
Un hombre dedica tiempo y esmero a crear los cuchillos perfectos y convierte una placa de metal en un objeto hecho a mano digno de ser considerado arte
Al igual que los samuráis y los ninjas, los maestros del sushi manejan habilmente el filo del acero, por eso no sorprende que sus cuchillos sean tan especiales