Para cada persona existe una forma de alimentación que le ajusta a su estilo de vida; ya sean restrictivos o no, algunos regímenes requieren ciertas especificaciones. Los alimentos que debes comer en la dieta paleo siguen una regla simple en la teoría pero no tanto en la práctica.

¿Recuerdas tus clases de historia de la primaria donde te hablaban de la era paleolítica? Sí, ese momento de la prehistoria donde los hombres eran nómadas, acababa de descubrirse el fuego y toda la alimentación era de lo más simple es la base de la dieta paleo.

De entrada decir esto ya descarta cualquier tipo de alimento procesado y pone en el foco lo natural.

En esta era ya hay registros de caza y recolección; aunque tal vez en la actualidad no sea tan sencillo seguir esta alimentación por el ritmo de vida, intenta imitar estos hábitos.

Si de todos modos estás decidido a cumplirla y ya consultaste con tu médico y nutriólogo acerca de los beneficios de esta dieta para ti, aquí te dejamos los alimentos que puedes comer durante este régimen alimenticio.

También te puede interesar:

-Dieta paleo: alimentarnos como en la prehistoria.

-¿Qué es la dieta alcalina?

Los alimentos procesados no son lo único que se recomienda evitar en la dieta paleo, que apela a recordarle a nuestra genética los alimentos a los que estamos biológicamente predispuestos; también restringe los productos lácteos, legumbres, frijoles, azúcar refinada y edulcorantes artificiales, aceites de algunas semillas y granos.

dieta paleo qué alimentos comer — En la dieta paleo puedes comer lo natural. // Foto: Especial.

Carne

La carne criada en libre pastoreo o que se obtiene de la caza silvestre es bienvenida; en realidad todas las variedades se pueden comer ya que es uno de los básicos de la era paleolítica.

Estas son las ideales:

Res
Cerdo
Aves: pollo, pavo, pato, codorniz
Conejo
Borrego y cordero
Carnes exóticas: faisán, bisonte, etc.

Comida de mar

Dieta paleo. suecia un país para comérselo

Todos los mariscos se pueden comer en la dieta paleo excepto los que están procesados por ejemplo el cangrejo en conserva -mejor conocido como surimi– o los nuggets.

Es preferible consumir peces capturados en la naturaleza, aunque hay ciertas especies que se cultivan en granja para preservar la especie.

También es importante evitar el consumo de peces grandes como tiburón o pez espada por acumular más metales pesados como el mercurio. Los más recomendables son:

Salmón
Atún
Tilapia
Trucha
Bacalao
Sardinas
Langosta
Almejas
Cangrejo
Camarón
Ostras
Mejillones

Frutas

Dieta paleo. 15 alimentos que no necesitan refrigerarse y cómo conservarlos mejor

Todos los tipos de fruta son aceptables en la dieta paleo, al igual que las frutas secas, siempre que no haya azúcar agregada.

Manzanas
Cítricos (naranja, toronja, mandarina, limón, lima)
Bayas (moras, frambuesa, fresa)
Melón y sandía
Duraznos
Ciruelas
Plátanos
Piña
Mango
Papaya
Plátanos
Uvas
Jitomates
Higos
Guayaba
Aguacate

Vegetales

Igual que con las frutas, todas las verduras están permitidas en la dieta paleo, pero es mejor optar por variedades orgánicas y locales. Estos son algunos ejemplos de las muchas verduras aprobadas por paleo:

Verduras de hoja verde
Col rizada o kale
Espinacas
Col
Papa
Jícama
Rábanos
Zanahorias
Ajo
Calabazas
Brócoli
Coliflor
Col de Bruselas
Brócoli

Huevos

No solo se permiten los huevos en la dieta paleo, sino que se consideran un alimento básico debido a que están repletos de proteínas de alta calidad, así como una gama de vitaminas y minerales.

Nueces y semillas

Dieta paleo. 10 alimentos que quieres incluir en tus menús para estar saludable

Mientras no haya azúcares o aceites añadidos, todas las semillas y nueces están permitidas en la dieta paleo, excepto los cacahuates, que técnicamente son legumbres. Algunas opciones incluyen:

Almendras
Pistachos
Nueces
Avellanas
Piñones
Semillas de calabaza y girasol

Aceites y Grasas

Cuando cocines con aceites, es mejor elegir variedades sin refinar y prensados en frío.

Si bien los aceites procesados, como el aceite de canola, el aceite de palma, el aceite vegetal y el aceite de maíz no son amigables con el paleo, existen muchos otros aceites de origen vegetal y otras opciones que están permitidos. Estos incluyen:

Oliva
Aguacate
Coco
Ghee o mantequilla clarificada
Grasas animales (manteca de cerdo o res)

Endulzantes

Dieta paleo. jarabe de maíz de alta fructosa

La azúcar refinada y los edulcorantes artificiales quedan fuera pero hay opciones que se ajustan, como:

Miel de maple pura
Miel
Azúcar de coco
Stevia pura (polvo o líquido)

Bebidas

Dieta paleo. recetas de cocteles ligeros — Te recomendamos aguas frescas.

Aquí se pone un poco difícil la cosa, ya que para la dieta paleo nada debe tener conservadores ni nada agregado.

A pesar de esto hay algunas opciones procesadas como el café o té que están permitidos, también los jugos de frutas naturales, agua de coco y agua natural.