No es una casualidad que aparezcan diversos chefs en cada episodio de Pan y Circo. Cada uno aporta sabores y opiniones a cada tema puesto sobre la mesa.
El pan francés o Cape Toast es un manjar que despierta los sentidos con sus aromas a frutas caramelizadas y textura esponjosa de un pan recién hecho.
Hace 20 años Pujol no era lo que se ve ahora. Sin embargo, este restaurante ha enseñado al mundo la cocina mexicana y la ha puesto por todo lo alto.
Tienen personalidades distintas, pero ambos surgen del mismo origen: la mente de Enrique Olvera. De Los Cabos para la CDMX, te platicamos de Manta en Pujol.
Combatir el hambre es un tema de paz, por ese motivo, cuatro expertos gastrónomos platicaron en un pánel de los Premios Nobel.
La música es esencial cuando de cocinar se trata, simplemente nos hace la vida más fácil y divertida. En los restaurantes siempre hay música de fondo pero ¿qué hay de lo que se escucha tras bambalinas o de la música favorita de los chefs más conocidos de México y el mundo?
Ver cualquier episodio de Chef’s Table siempre va a ser un aliciente para cocinar, investigar y querer cambiar el mundo con nuestro sazón. Cada capítulo inspira cosas diferentes, pero hay algunos que han hecho una diferencia por el tema que tocan y la historia que cuentan.
¿Cómo te suenan tacos vegetarianos? La tendencia Plant-based se trata de consumir más vegetales no importa cuál sea tu dieta. Siguiendo este formato, Enrique Olvera y Daniela Soto abrirán un a taquería a base de verduras en Los Ángeles.
En espacio creado por el chef Enrique Olvera se ofrecen tortillas, masa, atole, tacos, tamales, cerveza y otros antojitos a base de maíz.
