La novena edición de Morelia en Boca fue el escenario perfecto para conocer a Juana Bravo Lázaro. Ella es una de las representantes de la comida Michoacana, misma que fue nombrada en 2010 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
En Animal Gourmet creamos la serie #MéxicoPopular y esta ocasión te presentamos tres #RECETAS del libro Recetario de las atápakuas purépechas por Conaculta.
Por fin un restaurante en la ciudad de México que honra los productos e ingredientes de Michoacán. El chef es Fernando Martínez Zavala.
Desde hace varios años, las siembras furtivas de la fruta han provocado la deforestación de miles de hectáreas de bosques de pino y encino.
La chef es investigadora de recetas tradicionales, manejo de productos locales, técnicas actuales y aprovechamiento de hierbas aromáticas del huerto.
Esta receta es una de las más conocidas y sencillas de la zona lacustre de Patzcuaro, aporta mucho sabor y proteína a las preparaciones.
Este mole es conocido en Michoacán como mole rojo o negro yse espesa con un ingrediente secreto.
Dos de los estados más sabroros, Morelos y Nayarit comparten sus recetas.
Nuestras recetas, nuestros sabores, nuestra cultura ¡qué afortunados somos!
El 'beer sommelier' Carlos Granados apuesta por cambiar la cultura del consumo en México; el 'boom' de la cerveza artesanal es el pretexto ideal para comenzar, afirma...
