Las variantes del mole son casi infinitas pero tienen muchas similitudes. Para identificarlos, y diferenciarlos, te hablamos de ellos...
¿Ya probaste el uliche? Es un mole de fiesta del sureste preparado a base de maíz y chile amashito y se acompaña con tamales. Mira.
Promover los precios adecuados y elevar la calidad de vida de las comunidades totonacas son los objetivos de estas cooperativas veracruzanas.
El mole veracruzano es una variedad especial por el dulzor que le brinda el plátano macho y la carne con la que se acompaña.
Los secretos de Tlaxcala y su gastronomía son deliciosos, como este mole negro de huitlacoche que utiliza un ingrediente preciado en México.
Cámbiale a lo de siempre con este mole vegano que puedes preparar en tu casa. Combina perfecto con toda clase de proteínas y vegetales. ¡Qué antojo!
Un mole que no es dulce ni tiene chocolate, hecho con chilhuacle negro y excelente para combinar con carne de cerdo. Te contamos del chichilo negro.
Preparar un mole amarillo representa celebración, espiritualidad y mestizaje. El chef Alejandro Ruiz de Casa Oaxaca nos platica los ingredientes principales y las variaciones que existen en esta receta tradicional.
