Imagina que es una tarde de tu día de descanso, estás en pijama y no piensas salir de casa; se te antoja algo dulce y quieres consentirte pero no tienes muchas ganas de cocinar. Sencillo. Para esas tardes en que un postre pequeño ronda tu cabeza, un pastel en taza o mug cake es perfecto.

Se hacen en unos cuantos minutos en microondas, son facilísimos. Para ti solo o para compartir pon manos a la obra, todas son porciones individuales.

Un consejo importante a la hora de hacer un mug cake y meterlo al microondas es no colocarlo en el centro del plato sino en un borde; a la mitad del tiempo total gira la taza 180° y continúa con la cocción. Te quedarán esponjositos, bien cocidos y sin quemarse.

pastel en taza mugcake receta

Mug cake de Nutella

Ingredientes

¼ de taza de harina de trigo
3 cucharadas de leche
¼ de taza de azúcar
3 cucharadas de cacao en polvo
1 huevo
3 cucharadas de Nutella
2 fresas
3 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

Añadir en una taza grande harina, azúcar, cacao y mezclar bien. Agregar huevo, leche, aceite vegetal y Nutella y revolver hasta que estén bien integrados.
Llevar al microondas durante 90 segundos o hasta que el pastel esté listo.
Decorar con crema batida y fresas frescas.

Pastel de colores

Ingredientes

¼ de taza de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal
½ cucharadita de polvo para hornear
¼ taza de leche de almendras o coco
½ cucharadita de extracto de vainilla pura
1 ½ cucharadas de aceite vegetal
Granillo de colores

Preparación

En una taza grande batir la harina, azúcar, sal y polvo para hornear. Hacer un pequeño hueco en la mezcla y añadir leche, vainilla y aceite. Mezclar bien hasta que los ingredientes se incorporen por completo.
Agregar el granillo de colores y mezclar. Llevar al microondas durante 90 segundos o hasta que el pastel esté listo.
Decorar con crema batida y chispas. Acompañar con helado.

Lee: ¿Es tu primera vez? Aprende a usar el horno de la estufa

Pastel en taza con plátano

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla derretida
1 huevo
½ plátano machacado
1 cucharada de leche
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de azúcar morena
½ cucharadita de polvo para hornear

Preparación

En una taza agregar la mantequilla derretida, un huevo y la leche, mezclar. Añadir la harina e incorporar muy bien. Agregar el azúcar, el polvo para hornear y el plátano machacado y revolver.
Llevar al microondas por 50 segundos o hasta que el pastel esté listo.
Decorar con un poco de Nutella o coco rallado.

Red Velvet

Ingredientes

¼ de taza de harina de trigo
1 cucharada de cacao en polvo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de leche
¼ de cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de aceite de oliva
1 huevo
½ cucharada de esencia de vainilla
Colorante rojo
1 pizca sal

Procedimiento

Batir el huevo e incorporar aceite de oliva, leche, esencia de vainilla y azúcar.
Tamizar harina, cacao, sal y polvo para hornear. Añadir a la mezcla anterior y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.
Añadir colorante artificial hasta lograr un rojo intenso.
Colocar en microondas 90 segundos o hasta que esté listo el pastel.

De avena y pasas

Ingredientes

¼ de taza de avena en hojuela
3 cucharadas de leche de almendras
2 claras de huevo
½ cucharadita de canela en polvo
2 nueces
1 cucharada de pasas
¼ de cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de stevia

Procedimiento

Colocar en un bowl avena, claras, leche, canela, polvo de hornear, stevia y batir a velocidad alta hasta que las hojuelas estén en trozos pequeños.
Vaciar a la taza y colocar las nueces.
Hornear durante dos minutos o hasta que el pastel esté listo.

Dos opciones de mug cake keto

pastel en taza mugcake receta

Chocolate

Ingredientes

¼ de taza de harina de almendra o avellana molida
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharada de extracto de vainilla
1 pizca de sal
1 huevos batido
2 cucharadas de aceite de coco derretido
10 gramos de chocolate oscuro sin azúcar picado o en chispas

Procedimiento

Mezclar harina, cacao, sal, polvo para hornear. Añadir huevo y aceite derretido hasta que se integre.
Añadir hasta arriba chocolate oscuro picado.
Calentar en microondas dos minutos o hasta que el pastel esté listo.

Vainilla

Ingredientes

2 cucharadas de queso crema
1 cucharada de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
¼ de taza de harina de coco
1 huevo
c/n de stevia
1 cucharada de esencia de vainilla
½ cucharadita de polvo para hornear
25 gramos de frambuesa
Hojas de hierbabuena para decorar

Procedimiento

Mezclar mantequilla y queso crema hasta integrar en un recipiente aparte.
En la taza integrar harina de coco, stevia y polvo para hornear. Añadir huevo y esencia de vainilla. Integrar el queso crema y mantequilla hasta que sea una mezcla homogénea.
Llevar a microondas durante 90 segundos o hasta que el pastel esté listo.
Decorar con frambuesas y hojas de hierbabuena.