Para mantener la receta tradicional de los chiles en nogada, muchos poblanos utilizan ingredientes endémicos de las faldas de los volcanes.
Puebla es el mayor productor de tejocote y además de dulce o conservas se puede también se puede preparar un tradicional atole con esta fruta
La pitaya es una fruta colorida y dulce que se da en la región poblana y oaxaqueña de la mixteca, ¿ya la conoces? Anímate a probarla.
A este festival del pulque no le hace falta nada. Todo en él rinde homenaje a esta bebida de dioses que hoy puedes probar ¡hasta en forma de helado!
Para preparar un chile en nogada tradicional se necesitan ingredientes endémicos que le dan carácter y personalidad. Te platicamos de ellos y el papel que juegan en la sociedad poblana.
Esta comunidad en Puebla se dedica al cultivo de maíz y en uno de sus restaurantes emplean como cocineros a migrantes que vuelven a casa para dar valor a su ingrediente principal.
¿Son capeados, sin capear? ¿La salsa lleva jerez? En Puebla descubrimos los secretos de este tradicional platillo y te los compartimos.
Más de 400 etiquetas mexicanas reunidas en un solo lugar, en la belleza de la Ex Hacienda de Chautla, un lugar con vista a los volcanes.
La temporada de chiles en nogada ya comenzó. Arma tus maletas y sal corriendo a Puebla porque nos espera todo el sabor.
