Se acerca la cena de Acción de Gracias y nada como celebrar y agradecer con la familia por lo que ha traído el año rodeados de comida deliciosa, tragos coquetos y postres. ¿Ya pensaste qué cocinar para ese día especial? Estas recetas de guarniciones para la cena de Thanksgiving acompañarán ese increíble plato fuerte.

Es la temporada ideal para experimentar con sabores e ingredientes y así crear ricos platillos. Hay especias perfectas que puedes utilizar como el comino o la nuez moscada para dar profundidad y dejar ese toque cálido que evoca al amor y al confort en esta época de frío.

Guarniciones facilitas y rápidas para Thanksgiving

Ensalada de coles de Bruselas rostizadas

Ingredientes

3 tazas de coles de bruselas
3 piezas de camote naranja
¼ taza de aceite de oliva
1 Cucharada de sal
½ cucharada de pimienta
1 taza de nueces tostadas
½ taza de arándanos
200 gramos de queso de cabra

Para la vinagreta

¼ taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de mostaza Dijon
4 cucharadas de miel de abeja
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
½ taza de aceite de oliva
1 rama de orégano fresco para decorar

Procedimiento

Para la ensalada

Precalentar el horno a 180°C.
Cortar las coles de bruselas a la mitad.
Pelar los camotes y cortarlos en cubos.
Mezclar las coles y el camote en un recipiente con aceite de oliva, sal y pimienta.
Colocarlos en una charola y hornear durante 25 minutos o hasta que estén suaves.
Reservar.
En un recipiente, mezclar las coles, el camote con las nueces tostadas, los arándanos y el queso de cabra desmoronado.
Servir la ensalada con la vinagreta y decorar con hojitas de orégano fresco.

Para la vinagreta

En un recipiente mezclar el vinagre con la mostaza, la miel, la sal y la pimienta.

Zanahorias glaseadas con miel

Ingredientes

1 kilo de zanahorias baby
4 Cucharadas de mantequilla
3 Cucharadas de miel de abeja
3 Cucharadas de azúcar mascabado
Perejil fresco
1 limón
Una pizca de sal

Procedimiento

Derretir la mantequilla en un sartén.
Incorporar las zanahorias, verter la miel y el azúcar.
Revolver para que todos los ingredientes se mezclen perfectamente.
Cocinar por 20 minutos y luego agregar el jugo de limón.
Salpimentar al gusto.
Servir y espolvorear con perejil picado finamente.

Ensalada verde con aderezo de higo y yogurt

Ingredientes

1 taza de higos secos sin tallos y cortados por la mitad
2 tazas de agua hirviendo
1/2 taza de yogurt natural bajo en grasa
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal
Pimienta
8 tazas de lechugas mixtas (puedes incluir berros y espinacas)
1 taza de queso parmesano

Procedimiento

Remojar en un tazón los higos en el agua hirviendo durante 15 minutos o hasta que se ablanden. Escurrir.
Agregar dos tercios de los higos remojados en una licuadora.
Incorporar el yogurt, el jugo de limón y el vinagre y revolver hasta que quede una mezcla suave y ligera.
Agregar los higos restantes y picarlos un poco, esto le dará mejor textura a tu aderezo.
Sazonar el aderezo con sal y pimienta.
En un tazón grande, agregar la mezcla de lechugas y verter el aderezo.
Agregar el queso parmesano.
Servir.

Coliflor asada con aceitunas verdes y piñones

Ingredientes

1 kilo de coliflor cortada en pequeños trozos
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
2 cucharadas de piñones blancos.
⅓ taza de aceitunas verdes picadas y sin hueso
1 cucharada de perejil
1 cucharada de alcaparras

Procedimiento

Precalentar el horno a 160º C.
En un recipiente mezclar la coliflor con el aceite y sazonar con sal y pimienta.
Meter al horno durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Agregar los piñones, las aceitunas, el perejil y las alcaparras.
Mezclar y dejar por unos 10 minutos más hasta que los piñones estén tostados.
Sacar del horno y servir.

Ensalada de calabaza

Ingredientes

250 gramos de calabaza de castilla cocida
4 tazas de lechugas mixta
¼ de cebolla morada fileteada
½ taza de jitomate cherry
Aderezo de miel y mostaza

Procedimiento

Cortar la calabaza hervida en cubos.
Cortar los jitomate cherry en 4 trozos.
Mezclar las lechugas con los demás ingredientes.
Agregar el aderezo de miel con mostaza.
Servir.

Tip Animal: Puedes preparar tus propios chutneys desde cero para acompañar tus platillos, checa estas recetas.

¡A disfrutar de estas ricas guarniciones para Thanksgiving!