¿Quisiste preparar pan con royal y no funcionó? ¿Hiciste hot cakes con levadura y no se esponjaron? Aquí te explicamos por qué.
El chef Jordi Roca está detrás del proyecto Casa Cacao que comprende un hotel, una chocolatería, un libro y varias sorpresas más.
Hay muchas maneras de tener un pastel más que decente sin batallar de más como cocinar uno de caja. Mira cómo hacerlos mejores.
Si te emocionas cada vez que encuentras una receta nueva, quizás no estorbe conocer algunos tips infalibles para hacer esos pasteles de ensueño.
Hornear pasteles es un arte que se domina con la práctica… y también sabiendo estos tips que debes evitar para hacerlo perfecto.
¿Por qué es rojo? ¿De dónde viene? ¿Cómo se prepara? El red velvet es un sabor que llegó a revolucionar la repostería y es más antiguo de lo que crees.
Estos siete chefs reposteros han sido acreedores a premios internacionales gracias a su trabajo en la repostería y la cocina dulce.
¿Te has preguntado cómo funcionan los productos que hacen que un pastel se esponje? Te platicamos del polvo para hornear, bicarbonato, levadura, cremor tártaro y sus diferencias.
