El caldo de víbora del desierto de Altar en Sonora
La víbora de cascabel se cocina en caldo con arrocito y un toque de chile; este es uno de los platillos endémicos del desierto mexicano.
Leer más
El norte del país en ocasiones no recibe el reconocimiento que merece su excelente comida. Esto pasa en Hermosillo, Sonora que si bien es uno de los estados más grandes la difusión de su comida no le hace justicia
Estas recetas son cortesía de Angelina Galindo y Nelly Murillo.
¡Disfruta la última parte de un viaje por los sabores más representativos de nuestro país!
En la mesa no puede faltar este rico chile que al tronarlo entre los dedos deja escapar la magia del sazón picante...
La excandidata a la Presidencia en 1994, por el PT, habla de los sazones que viven en su memoria y los sinsabores de la política mexicana actual...
La jornada del panadero es de las 4 a las 17 horas, aunque se puede extender hasta las 21 horas, y en un buen día llegan a hornear hasta 12 mil coyotas en un día.
En el espacio techado y sobre una simple mesa de madera, doña Guadalupe mezcla con sus manos cinco kilos de harina "Los gallos" (la única con la que le salen bien las tortillas), con Manteca "Inca" (la de siempre), sal y agua...
