Mucha ha sido la polémica alrededor de la primera Guía Michelin en México, sabemos que hubo grandes ausentes y también sorpresas inesperadas en cuanto a la entrega de estrellas. Tal vez a los inspectores les faltó tiempo para adentrarse en el corazón de la gastronomía tan basta de los estados participantes.

Son muchos los factores que pudieron influir en las decisiones, pero de algo estamos seguros, nos dejó grandes momentos y sorpresas. Sobre todo el pretexto ideal para ir a conocer nuevos lugares, por eso nos dimos a la tarea de armarte una lista con las taquerías recomendadas en la Guía Michelin México. Aquí puedes leer la primera parte.

Segunda parte de las taquerías recomendadas en La Guía Michelin México 2024

Taquería El Jarocho

Aquí tienen el mejor taco campechano, fundada 1947 empezó siendo una tortillería, los dueños y los empleados se empezaron a hacer sus guisos en tacos, las personas empezaron a interesarse y empezaron a pedirles taquitos de sus guisados. El dueño es de Veracruz, es por eso que decidió llamarla Taquería El Jarocho. Desde 1947 se encuentra dando felicidad a los capitalinos.

Tienen todo tipo de guisados aunque el estelar es el campechano, preparado con frijoles y chicharrón prensado encima.

¿En dónde se ubican?

Tapachula 94, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06760 Ciudad de México, CDMX.

Te decimos cómo llegar dirección.

Los Cocuyos

El taco de suadero que enamoró a Anthony Bourdain. Los Cocuyos son capaces de hacer volver a cualquier persona por un taco de suadero. Es muy dicho que estos son mejores tacos de suadero de México y del mundo. Ubicados en el emblemático Centro de la CDMX.

Siempre tienen gente pero atienden muy rápido. La carne de suadero aquí está en su punto, además tienen un guacamole con habanero, por si quieres complementar tus taquitos. Te recomendamos pedir el taco de suadero, el taco de cabeza y el campechano, todos muy ricos.

Taquería Los Cocuyos en el emblemático Centro de la CDMX / Foto: Google Maps por Nathalie Ogdoc

¿En dónde se ubican?

Simón Bolívar 59, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX.

Te decimos cómo llegar dirección.

Tacos HOLA El Güero

Son la tradición del taco de guisado, los infalibles. Un taco de guisado, así como los tacos de canasta, son ad hoc en cualquier lugar y evento. Los Tacos Hola El Güero van para su tercera generación existen desde 1968. Están ubicados en el corazón de la colonia Condesa.

Tienen una amplia variedad de tacos de guisado, con carne o vegetarianos, nuestros favoritos son de chile ancho (rojo) relleno de queso doble crema con guacamole y queso, el de chorizo con papa, y el de picadillo.

Solamente abren en un horario de 9 a 15 hrs, no se te vaya a pasar la hora.

Tacos Hola El Guero en la colonia Condesa CDMX / Foto: @tacosholaelguero

¿En dónde se ubican?

Ámsterdam 135, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX.

Te decimos cómo llegar dirección.

Instagram @tacosholaelguero

Tacos El Paisa

Ubicados en la colonia San Rafael en CDMX, no somos nosotros, lo dice la gente, aquí el taco estelar es el de suadero o el campechano. Los taqueros echan las tortillas a nadar en el aceite, y una vez que están bien grasosas, se une la carne bien picadita que tiene un buen sabor. Le agrega la cebolla y el cilantro, seguido de la salsa roja, que aunque hemos probado mejores, es cumplidora.

Cada taco cuesta $13 pesos. Te recomendamos que lleves efectivo.

¿En dónde se ubican?

Joaquin Garcia Icazbalceta 36, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470 Ciudad de México, CDMX.

Te decimos cómo llegar dirección.

Tacos Los Alexis

El taco perfecto no exis… Esta taquería es dentro de todas, la más nueva, lleva poco tiempo desde su apertura. Taquería del chef Alexis Ayala, inspirada en los tacos de asada norteños y estilo taurinos chilangos. Sus especialidades incluyen volcanes, costras y deliciosos tacos. El taco vegetariano, no te lo puedes perder, compuesto por una deliciosa tortilla hecha a mano con huitlacoche al ajillo, aguacate, limón amarillo y chicharrón de queso.

Taquería Los Alexis en CDMX / Foto: @tacoslosalexis

¿En dónde se ubican?

C. de Chiapas 46, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX.

Te decimos cómo llegar dirección.

Instagram @tacoslosalexis

Por ahora, te dejamos este video para disfrutar de los mejores momentos de la ceremonia, los restaurantes recomendados, estrellas especiales y los grandes premiados dentro la Guía Michelin en México.