El verano es una buena época para cosechar, por ello te compartimos algunas recetas y sugerencias para que saques el mayor provecho a los vegetales de temporada que durante el mes de agosto estarán más carnosos y jugosos que nunca.

Dale sabor a tu cocina preparando platillos nuevos y consiéntete con lo mejor de nuestras tierras. Da click en los links para entrar a las recetas. ¡Provecho!

Los vegetales de temporada para el mes de agosto: verduras

Apio: Este ingredientes es muy fresco por lo que se antoja para calmar el calor. Una ensalada de palmitos y apio te sacará de apuros en cualquier momento.
Betabel: No te puedes perder la sopa de betabel con jengibre, una combinación alucinante que seguro te enamora. Verás que si lo preparas en una ensalada con cítricos y pistaches no te arrepentirás.
Chayote: Hay mil formas de cocinarlos, rellenos, gratinados, con huevo, en crema o capeados, pero no dejes de probar la ensalada de chayotes al orégano, un toque distinto a tu cocina.
Chícharo: Nuestra favorita, la sopa de alcachofa con chícharos y menta, una variación muy rica de la tradicional sopa de chícharos. Aprovecha que encontrarás estos vegetales frescos, verdes y con mucho sabor para ponerlos en todo, sopas, cremas, arroz y guisos, no te quedes con el antojo.

Chile poblano: Imperdible la temporada de chiles en nogada en Puebla, también puedes gozarlo en el rico pastel de elote con rajas que a todos encanta.

ingredientes tradicionales chiles en nogada — La planta de chile poblano y sus frutos. // Foto: Beto Lanz

Frutas de temporada

6050740300_abba147c45_z — La granada y los chiles poblanos son dos de los ingredientes principales para los chiles en nogada. // Foto: Daniel Dionne (Creative Commons)