Lejos del bullicio del mercado "Benito Juárez, en "La Merced", yace uno de los secretos culinarios mejor guardados, como una flor con espinas, del estado...
Mantener la biodiversidad del maíz mexicano es una tarea para bien del planeta y de nuestras panzas, pues hay un maíz para los pozoles, otro para los totopos, uno más para tlayudas, y otro para las tortillas