El lago de Xochimilco ha sufrido muchos cambios ambientales en los últimos años pero quizás la solución está justo ahí, en el rescate de las chinampas.

Doña Amalita, como la conocen en Xochimilco, se dedica a sanar a través de la medicina tradicional, uno de los pilares es una buena alimentación natural.

Grupo Los Danzantes tiene dos chinampas en Xochimilco. El chinampero Pedro Méndez nos enseña algunos secretos de este sistema de cultivo milenario.

Además, chefs como Enrique Olvera, René Redzepi, Ferran Adriá, Heston Blumenthal y Massimo Bottura también discutirán sobre biodiversidad.

La empresa Yolcan regresa a las prácticas de nuestros ancestros y ofrece productos orgánicos cultivados en chinampas de Xochimilco con carácter sustentable...