Esta receta de filete de pescado empanizado es ideal para darle gusto al antojo de esa textura crujiente que nos encanta y es resultado del pan molido. Además, es una opción económica y rápida de conseguir, que puede convertirse en un plato completo si acompañas con una porción de tu arroz favorito y una buena ensalada. ¡Alista los ingredientes y acompáñanos a la cocina de Animal Gourmet!

Porciones: 4

Tiempo total de preparación: 30 minutos 

Costo: Medio 

Complejidad: Fácil 

Para preparar filete de pescado empanizado crujiente necesitas:

Ingredientes:

• 4 pzas de filete de tilapia
• 2 pzas de huevo 
• Harina de trigo 
• Pan molido 
• 2 cdas de leche entera 
• 1cdta de mostaza 
• Sal y pimienta al gusto 
• Aceite vegetal

Para servir:

• Lechuga 
• Zanahoria rayada  
• 1 pza de aguacate 
• Ajonjolí negro 
• Aceite de oliva 

Procedimiento de filete de pescado empanizado:

1. Sazona con sal y pimienta al gusto las piezas de filete y reserva en refrigeración mientras preparas los demás ingredientes.
2. En un bowl agrega las dos piezas de huevo y sazona al gusto. Nosotros ocupamos la receta de la abuela y agregamos una cucharadita de mostaza, un chorrito de leche entera, sal y pimienta. Mezcla para integrar todo.
3. En un plato agrega harina y en otro pan molido para el empanizado. 
4. Comienza pasando los filetes sazonados por una capa fina de harina, para después llevarlo al recipiente con huevo y finaliza empanizando. Repite con todas las piezas y reserva.
5. En un sartén agrega cantidad suficiente de aceite para freír y calienta a fuego medio. Es importante que el aceite esté bien caliente, pero no hirviendo, de lo contrario solo quemará el empanizado y no cocinará por dentro el filete.
6. Agrega los filetes y permite que se cocinen 3 minutos de cada lado. La idea es conseguir un empanizado dorado y crujiente por fuera y un filete tierno y jugoso por dentro. Retira y coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
7. Sirve acompañado de una ensalada de lechuga, zanahoria rayada, aguacate, aceite de oliva y ajonjolí negro. ¡Buen provecho! 

Si te gustó esta receta de filete de pescado empanizado, no olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube. Cada semana tenemos una receta nueva para ti.