Desayunar es fundamental, nos da energía para comenzar el día y evita que a media mañana nos de tanta hambre que querramos comer lo que sea aunque no sea saludable.

Si te estás cuidando, prueba estas recetas con las que tendrás pura sabrosura sin sentir culpa. Eso sí, recuerda moderar tu consumo de frutas porque, aunque son naturales, tienen mucha azúcar.

Algunas de estas preparaciones llevan su tiempo y mucho cariño; otras son perfectas para quienes están apurados en la mañana. ¡Que las disfrutes!

Bowl de frutas (2 porciones)

Ingredientes

• 1 taza de avena en hojuelas
• 3/4 de taza de semillas de chía
• 1 taza de agua para remojar
• 1/2 cucharada de canela en polvo
• 1 taza de frambuesa
• 1 plátano mediano en rodajas
• 1/2 taza de avellanas
• 1/2 taza de leche de vaca (se puede remplazar por cualquiera vegetal)

Preparación

1. En una taza de agua remojar la avena y las semillas de chía desde la noche anterior y agregar la canela.
2. A la mañana siguiente, servir la mezcla espesa de avena y chía en un bowl, agregar la leche y mezclar.
3. Decorar por encima con las frambuesas, el plátano y las avellanas. Agregar un poco de miel o Nutella si se desea.

*Se puede sustituir la fruta con lo que se antoje.

Hot cakes veganos

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 plátano
• 1 taza de leche de soya (o cualquiera vegetal)
• 2 cucharadas de aceite o margarina vegetal
• Frambuesas frescas
• Miel de agave

Preparación

1. Aplastar el plátano hasta obtener un puré. Mezclar los ingredientes secos y luego añadir los líquidos y le plátano.
2. Batir esta mezcla a velocidad hasta obtener una masa espesa y sin grumos. En un sartén con un poco de margarina verter un poco de mezcla hasta formar los hot cakes, cocinar de 3 a 5 min de cada lado.
3. Servir acompañados de miel frutas frescas como frambuesa y miel de agave.

Paletas de yogurt de moras y plátano

Ingredientes

• 3 tazas de yogurt griego bajo en grasa
• 1 taza de leche de almendras (o cualquiera vegetal)
• 1/2 taza de avena
• 1 plátano machacado
• 1 1/2 tazas de arándanos

Preparación

1. Licuar el yogurt griego con el plátano, una taza de moras y la avena, probar la mezcla y endulzar al gusto con miel de agave. Una vez lista, agregar el resto de las moras.
2. Verter la mezcla en un recipiente para paletas de hielo o pequeños recipientes y colocar el palito.
3. Llevar al congelador mínimo dos horas. Desmoldar y servir.

*Para la hora de desayunar de forma saludable, se puede hacer con la fruta que quieras.