Dile adiós a la sed y prepara deliciosas aguas frescas

Sabemos que el calor llegó a la ciudad y no hay nada mejor que tomar algo delicioso y refrescante. Lo increíble de preparar estas aguas frescas es que se pueden ocupar frutas, hierbas y especias muy accesibles.

El agua no tiene por qué ser aburrida: basta con echar a volar la imaginación y aprovechar los recursos que hay a la mano.

Nadie le dice que no a un agua de limón en pleno calor o a una agüita de jamaica u horchata con esa orden de tacos al pastor. Esta tradición -la más refrescante de México- pertenece a las casas y es momento de que las prepares en la tuya.

¡Incluye los ingredientes de temporada!

¡Ricas aguas frescas!

Limón con hierbabuena

Ingredientes

2 litros de agua
Medio kilo de limones
Hierbabuena
Hielo al gusto
Azúcar al gusto

Preparación

En una jarra exprimir el medio kilo de limones, agregar la hierbabuena y el azúcar.
Con un mortero, machacar la hierbabuena para que desprenda su rico olor y macerar con el azúcar.
Agregar los dos litros de agua y revolver.
Dejar reposar.
Agregar hielo al gusto.

La clásica agua de horchata

Aunque hay diferentes maneras de prepararla, la Ciudad de México utiliza arroz para darle vida a su tradicional agua de horchata. Si buscas la receta estilo Jalisco, Michoacán o incluso con fresas, la tenemos por acá.

Ingredientes

120 gramos de arroz blanco
2 rajas de canela
1 litro de agua
½ litro de leche (puede ser mitad evaporada y mitad condensada)
Azúcar
Canela molida

Procedimiento

Remojar arroz con agua suficiente hasta cubrirlo completamente al menos 2 horas.
Colocar en licuadora arroz con el agua utilizada para remojar y moler.
Colar el batido.
Agregar el resto del agua, leche y azúcar al gusto. Mezclar hasta disolver el azúcar.
Colocar las dos rajas de canela y adornar con canela en polvo.

Naranja con mango

Ingredientes

6 naranjas
3 mangos medianos petacones
2 litros de agua
Azúcar al gusto
Hielo al gusto

Procedimiento

Partir en mitades las naranjas y exprimir el jugo en una jarra.
Cortar los mangos y agregarlos a una licuadora con un poco de agua.
Agregar la pulpa del mango y revolver con el jugo de naranja.
Probar y añadir azúcar si se necesita. Revolver.
Incorporar el hielo y los dos litros de agua.
Servir con una rodaja de naranja en el vaso.

Fresas con piña y albahaca

Ingredientes

3 tazas de fresas
2 tazas de piña
1/2 manojo de albahaca
Azúcar al gusto
2 litros de agua
Hielo al gusto

Procedimiento

Lavar y desinfectar las fresas, la albahaca y cortar la piña.
Licuar los ingredientes con un chorrito de agua.
Agregar azúcar, los dos litros de agua, el hielo y revolver.
Servir y decorar con trozos de fresa o piña en las orillas del vaso.

Pepino con menta y jengibre

Ingredientes

1 pepino y medio sin semillas y pelado
10 hojas de menta
1 vara grande de apio
Jengibre al gusto (de preferencia fresco y pelado)
2 litros de agua
Azúcar al gusto
Hielo al gusto

Procedimiento

En una licuadora agregar el pepino, el trozo de jengibre, la varita del apio y un poco de agua.
Verter la mezcla en una jarra, agregar la menta, el azúcar y machacar con un mortero.
Agregar los dos litros de agua con los hielos y revolver.
Servir.

Horchata de avena

Ingredientes

2 litros de agua
2 1/2 tazas de avena
Azúcar y canela en polvo
1 cucharada de vainilla líquida
Hielo a gusto

Procedimiento

Remojar la avena por 20 minutos.
Agregar la avena, canela, el azúcar y la cucharada de vainilla a una licuadora. Mezclar.
Verter la mezcla en una jarra, agregar hielo y los dos litros de agua.
Revolver y servir con un toque de canela en polvo.

Rosas con cítricos

Ingredientes

2 tazas de azúcar
3 tazas de agua
1 taza de jugo de toronja
3 tazas de pétalos de rosa
1 taza de jugo de naranja
3 tazas de agua mineral
Pétalos de rosa

Procedimiento

Para el jarabe:

En una olla calentar el agua y el azúcar a fuego medio por 10 minutos.
Apagar y enfriar.
Agregar los pétalos de rosa y deja reposar por 24 horas en refrigeración.

Para el agua:

Colar el jarabe y mezclar con el jugo de naranja, toronja y los dos litros de agua. (Agregar más azúcar de ser necesario).
Agregar hielo y servir para adornar con los pétalos de rosa.

Jamaica con romero

Ingredientes

1/4 de jamaica
Azúcar al gusto
2 litros de agua
Hielo al gusto
2 ramitas de romero

Procedimiento

Hervir la jamaica durante 10 minutos y dejar reposar.
Verter en una jarra la infusión de jamaica, el romero, el azúcar y los dos litros de agua.
Dejar reposar y agregar hielo.
Servir y decorar con una ramita de romero.

Fresas con menta

Ingredientes

20 fresas, lavadas y desinfectadas
2 litros de agua
Hielo al gusto
10 hojas de menta
Azúcar al gusto

Procedimiento

Hervir cinco fresas en una olla, dejar reposar hasta que enfríen y machacar.
Cortar por la mitad las demás fresas.
En una jarra, verter las fresas machacadas junto con las otras, agregar la menta, el azúcar, los hielos y los dos litros de agua.
Servir y agregar una hoja de menta.

Canela con limón

Ingredientes

2 litros de agua
Canela en trozos (los que consideres)
5 limones
Azúcar al gusto
Hielo al gusto

Procedimiento

Hervir la canela con suficiente agua hasta lograr un tipo té.
Verter la canela a una jarra, exprimir los cinco limones, agregar el azúcar y revolver.
Agregar los hielos y el agua.
Servir y decorar con una rodaja de limón.