Cuando pienses en una comida que tenga todo lo que necesitas para sentirte satisfecho en una sola preparación, acude al siempre cumplidor arroz chino, es una receta facilísima y diferente. Además, te olvidarás de lavar miles de ollas y en lugar de eso tendrás practicidad garantizada.

Lo tienes todo en uno: verduritas, proteína animal (la que elijas), carbohidratos complejos como el arroz y mucho sabor que darán la salsa de soya, el cebollín y algo de jengibre. Ponte el mandil y ¡manos a la obra!

Receta de arroz chino con pollo

Ingredientes (4 porciones)

• 1 taza de arroz para sushi o Morelos
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 pechuga de pollo partida en cubos
• 1 zanahoria
• 1 calabacita
• 2 huevos
• 2 cebollas cambray (con todo y rabo)
• 3 Cucharadas de salsa de soya
• Aceite vegetal o de ajonjolí
• Ajonjolí tostado
• Jengibre rallado al gusto

Procedimiento

1. En una sartén, calentar aceite a fuego medio y acitronar ahí la cebolla. Agregar el arroz y esperar a que tome un color blanco brillante.
2. Incorporar el caldo de pollo, sazonar -con sal o con salsa de soya- y dejar cocinar durante 15 minutos a fuego bajo.
3. Picar en cubos del mismo tamaño la zanahoria, la calabacita y el pollo. Cortar en rodajas delgadas toda la cebolla y separar el rabo aparte.
4. Calentar una sartén aparte con aceite vegetal o de ajonjolí a fuego alto.
5. Sazonar el pollo con sal y pimienta y sellar.
6. Incorporar los cubos de zanahoria y la calabacita. Agregar una cucharada de salsa de soya, bajar el fuego al mínimo y dejar que reduzca a seco.
7. Revolver el huevo en un recipiente aparte e incorporar a la mezcla de pollo y verduras.
8. Terminar con el arroz hasta que se integre completamente y terminar con el jengibre rallado.
9. Servir con ajonjolí tostado y los rabos de la cebollita cambray.