Receta fácil y rápida de preparar, ideal para empanadas, pasteles o inclusive con chile habanero, para unas alitas. A fuego lento y con la cantidad de azúcar adecuada, esta increíble mermelada casera se convertirá en una de tus favoritas. Aquí te digo cómo hacer mermelada de piña en 5 sencillos pasos. 

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¿Cómo hacer mermelada de piña?

Con grandes propiedades, la piña destaca por su elevado contenido de vitamina C, que puede ayudar a reforzar el sistema inmunológico. Además posee bromelina, una enzima que ayuda a agilizar el sistema digestivo, pues es desinflamante.

Esta mermelada de piña no solo es deliciosa, también es un increíble complemento con grandes beneficios para tu salud. Esta es la receta casera perfecta para un pastel: 

Ingredientes: 

• 1 Piña (madura)
• ¾ taza de Azúcar blanca
• 2 tazas de Jugo de Piña
• 2 Limones Eureka
• 1 rama de Canela

Preparación:

1. Quita la cáscara de la piña.
2. Corta la piña en pequeños cubos, evita el centro.
3. En una cacerola añade piña, jugo de limón (colado), azúcar, canela y dos tazas de agua. 
4. Revuelve hasta integrar por al menos 1 hora.
5. Enfría durante 20 minutos en un refractario o frasco de vidrio. 

Mermelada de Piña para Empanadas

Aquí te dejo nuestra particular forma para hacer masa de empanadas, la receta sirve para hornear o freír. Hacer esta mermelada de piña para empanadas puede ser muy sencillo:

1. Incluye durante la cocción de la mermelada 2 clavos de olor. 
2. Añade a la receta media taza de coco rallado.
3. A tan solo 5 minutos de retirar la mermelada de piña del fuego, añade piña fresca bien picada. 
4. Recuerda que puedes sustituir el azúcar por edulcorante, sea estevia o fruta del monje si deseas hacerlo aún más saludable. 
5. Deja enfriar por lo menos 2 horas antes de rellenar las empanadas.

Mermelada de Piña con Habanero

Si lo que deseas es darle un toque picosito, puedes añadir chile habanero. Lo que será una receta perfecta para alitas o costillas de cerdo.

1. Corta 3 chiles habaneros. Retira las semillas y venas. 
2. Pica finamente en pequeños pedazos. 
3. Durante la cocción de la mermelada de piña, añade el chile habanero. 
4. Deja que se cocine por una hora con la mermelada. 
5. Mueve constantemente hasta que espese. 
6. Permite enfriar y luego envasa. 
7. Añade una o dos cucharadas de mermelada de piña con habanero a las alitas ya cocinadas. 

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