Maido, es considerado el mejor restaurante del mundo. The World ‘s 50 Best Restaurants dio a conocer su famosa lista 2025. En la edición 23, se ha premiado al restaurante peruano como el mejor del mundo.

También destaca la presencia del restaurante mexicano Quintonil, como uno de los mejores restaurantes del mundo. El chef mexicano, Jorge Vallejo, logró el tercer lugar en la lista de los 50 mejores.

La ceremonia celebrada en Turín (Italia) no sólo homenajeó a los mejores restaurantes del mundo, también rindió un tributo a la chef filipina Margarita Forés, quien falleció hace unos meses. 

Entre los premios individuales destacó Pichaya “Pam” Soontornyanakij, chef del restaurante Potong en Tailandia como la ganadora a mejor cocinera del 2025 y también a la entrada más alta del año. 

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Los 50 mejores restaurantes del mundo

• No. 1 Maido (Lima, Perú) – Mejor Restaurante de Latinoamérica
• No. 2 Asador Etxebarri (Atxondo, España) – Mejor Restaurante de Europa
• No. 3 Quintonil (Ciudad de México, México) – Mejor Restaurante de Norteamérica
• No. 4 DiverXO (Madrid, España)
• No. 5 Alchemist (Coppenhague, Dinamarca)
• No. 6 Gaggan (Bangkok, Tailandia) – Mejor Restaurante de Asia
• No. 7 Sézanne (Tokio, Japon)
• No. 8 Table by Bruno Verjus (París, Francia)
• No. 9 Kjolle (Lima, Perú)
• No. 10 Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
• No. 11 Wing (Hong Kong) 
• No. 12 Atomix (Nueva York, Estados Unidos)
• No. 13 Potong (Bangkok, Tailandia) La Entrada Más Alta
• No. 14 Plénitude (París, Francia)
• No. 15 Ikoyi (Londres, Inglaterra) 
• No. 16 Lido 84 (Gardone Rivera, Italia)
• No. 17 Sorn (Bangkok, Tailandia)
• No. 18 Reale (Castel di Sangro, Italia)
• No. 19 The Chairman (Hong Kong)
• No. 20 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italia) – Nueva Entrada
• No. 21 Narisawa (Tokio, Japón)
• No. 22 Sühring (Bangkok, Tailandia)
• No. 23 Boragó (Santiago, Chile)
• No. 24 Elkano (Getaria, España)
• No. 25 Odette (Singapur)
• No. 26 Mérito (Lima, Perú) – Nueva Entrada
• No. 27 Tresind Studio (Dúbai, Emiratos Árabes) – El Mejor Restaurante del Oriente Medio
• No. 28 Lasai (Rio de Janeiro) – Nueva Entrada
• No. 29 Mingles (Seúl, Corea del Sur)
• No. 30 Le Du (Bangkok, Tailandia)
• No. 31 Le Calandre (Rubano, Italia)
• No. 32 Piazza Duomo (Piamonte, Italia)
• No. 33 Steirereck (Viena, Austria)
• No. 34 Enigma (Barcelona, España) – Nueva Entrada
• No. 35 Nusara (Bangkok, Tailandia) – Nueva Entrada
• No. 36 Florilege (Tokio, Japón)
• No. 37 Orfali Bros (Dúbai, Emiratos Árabes)
• No. 38 Frantzén (Estocolmo, Suecia)
• No. 39 Mayta (Lima, Perú)
• No. 40 Septime (Paris, Francia)
• No. 41 Kadeau (Copenhague, Dinamarca)
• No. 42 Belcanto (Lisboa, Portugal)
• No. 43 Uliassi (Senigallia, Italia)
• No. 44 La Cime (Osaka, Japón)
• No. 45 Arpége (Paris, Francia)
• No. 46 Rosetta (Ciudad de México, México)
• No. 47 Vyn (Skillinge, Suecia) – Nueva Entrada
• No. 48 Celele (Cartagena, Colombia) – Mejor Restaurante Sustentable
• No. 49 Kol (Londres, Inglaterra) 
• No. 50 Restaurant Jan (Munich, Alemania) – Nueva Entrada

Premios Individuales

• Mejor Restaurantes Sostenible: Celele del chef Jaime Rodríguez (Cartagena, Colombia).
• Restaurante a tener en cuenta: Khufu’s (Giza, Egipto).
• La Mejor Chef del Mundo: Pichaya “Pam” Soontornyanakij, chef de Potong (Bangkok, Tailandia).
• El Mejor Sommelier del Mundo: Mohamed Benabdallah del Asador Extebarri en País Vasco, España.
• El Mejor Pastelero del Mundo: Maxime Frederic del Hotel Cheval Blanc en París, Francia. 
• Premio a la Hospitalidad: Wing, restaurante ubicado en Hong Kong.
• Premio Chef elegido por Chefs: Albert Adriá de Enigma (Barcelona, España).
• Premio al Chef Ícono: Massimo Bottura y Lara Gilmore.
• Beca World’s 50 Best: La colombiana Angélica Ortíz, quien podrá trabajar en el Celler de Can Roca (España).

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Aquí te dejo el link para que veas la lista completa, que incluye también a los restaurantes del 51 al 100.