El café árabe es más que una receta. Es una expresión cultural de los países árabes y símbolo de hospitalidad histórico, arraigado en Medio Oriente desde hace más de 2 mil años. De hecho, desde 2015, el ritual de preparar, servir y beber café árabe está protegido por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de … Read more

La cocina de Catar, como sucede con muchas cocinas alrededor del mundo, es una mezcla de influencias culturales de varios lados, sobre todo de India, Irán y el norte de África. Lo más popular de la comida árabe fuera de territorio árabe es quizá el hummus, el baklavá o incluso los taquitos árabes; pero hay … Read more

¿Estás pensando en reducir tu consumo de carne? Los expertos aseguran que es posible obtener todos los requerimientos nutrimentales a partir de proteínas veganas ¡Yay! Aquí te contamos a qué se refieren. Ya sea por cuestiones de salud o para reducir el impacto ambiental, cada vez más personas han reducido su consumo de carne. Muchas … Read more

¿La torta de tamal, la cubana y las tripas entre las peores comidas callejeras? ¡Sostengan nuestros bolillos! Taste Atlas ha publicado los 50 peores platillos callejeros del mundo y estas delicias mexicanas figuran entre los seleccionados. Hace algunos días el portal de Taste Atlas rompió el corazón de varios mexicanos con su controversial ranking de … Read more

¿Cafeteras artesanales con jícaras? Así es. A pesar de que el plástico, el metal y otros productos industrializados han ido reemplazando poco a poco la tradición de utilizar jícaras en la cocina, este emprendimiento busca revalorizar su uso.  Pocos saben que las jícaras nacen de un árbol ornamental, que se conoce como Crescentia alata, cujete … Read more

Últimamente puedes encontrar una gran oferta de tipos de colágeno, tanto hidrolizados como no hidrolizados, pero ¿sabes cuál es la diferencia? Te adelantamos que es una diferencia muy importante y tiene que ver con cómo tu cuerpo aprovecha esta proteína y dónde. ¿Qué es el colágeno? Es una proteína presente en los huesos, cartílagos, articulaciones … Read more

¿Sabes cómo funciona un antiácido? Cuando sufres malestar estomacal lo primero que sueles hacer es ir por uno para aliviarlo. Pero ¿te has puesto a pensar cómo funcionan estos medicamentos y si puedes tomarlos indiscriminadamente? Te explico Según la nutrióloga Nayeli Villanueva Cárdenas, en servicio de alimentación del Hospital de Ortopedia Victorio de la Fuente … Read more

¿Tus abuelas y tías solían enjuagar los huevos antes de refrigerar y lavar el pollo previo a echarlo a la parrilla? Déjanos decirte que han surgido muchas discusiones sobre qué tan dañino puede ser hacerlo y la respuesta es: Verdadero “No laven el pollo crudo”. Esa fue la alerta que fue publicada en 2019 en … Read more

Puebla fue nombrada Capital de la Gastronomía Iberoamericana 2022 por la Academia Mexicana de Gastronomía y ésta lo celebró con una comida en su Sede del Club de Industriales. Los menús de tres impresionantes y jóvenes chefs poblanos en los que cada uno imprimió el sello de su restaurante se sirvieron de manera alternada a … Read more