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La tortilla de patata
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ESPECIAL
La tortilla de patata

Si se es apasionado del huevo y la papa, la tortilla es un éxito seguro. No es de ciencia ni de arte, y en 20 minutos se resuelve, de forma económica, algo para comer o picar…

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Mi primer estofado a la oaxaqueña…
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‘Poultrygeist’: La frita repulsión
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‘La gran comilona’: La muerte entra por la boca
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El menú prohibido: El intacto gourmet de Buñuel
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Buñuel sustituye los placeres culinarios, privándonos de ellos, con una exquisita selección de ideas surrealistas en la cinta “El discreto encanto de la burguesía”…

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Dos de lengua y una canción (de “Chente”) desesperada
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ESPECIAL
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El portal de cine Butaca Ancha y Haute Cuisine Cooking School, prepararon un especial para extender la experiencia de la pantalla grande al paladar…

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El filete ‘Wellington’, platillo de duques y presidentes
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Un clásico inglés que, algunos dicen, fue creado en honor de un militar que participó en la batalla de Waterloo, donde fue derrotado Napoleón Bonaparte…

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Pimienta, la única en su ‘especia’…
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Además de ser uno de los ingredientes más usados en la cocina, por la pimienta se ha cambiado la faz del mundo; conoce más de este grano…

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El origen místico del chili con carne
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Algunos dicen que los preparaban los mexicas con carne de los conquistadores y aunque es poco probable, lo único cierto de este platillo es que NO es mexicano

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Andrés Carne de Res: inaudito templo pagano
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¿Cómo se mete un huevo en una arepa? Esa magia, que no es tan macondiana, se aprende en un lugar en la ciudad colombiana de Chía.

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