“La especie no está en peligro de extinción, pero se están perdiendo las variedades de epazote”, dicen expertas en la materia.
En 2030, los alimentos biofortificados podrían ayudar a mio millones de personas con desnutrición.
El cambio es impresionante, mira cómo las frutas y verduras se transformaron con la agricultura.
¿De qué manera influye la mano del hombre en el cultivo mundial? Yorokobu explica.
El policultivo de la milpa está considerado como un sistema productivo y sustentable que nos permite autonomía y soberanía alimentaria.
La biodiversidad de nuestros cultivos nos nutre biológica y culturalmente, allí la importancia de promoverlos pero también de entenderlos pues es un sector complejo y relevante en la economía nacional…
Los productos disponibles en mercados y cadenas de tiendas sólo representan una mínima fracción de las especies que podemos comer y la razón no es que sean toxicas…
El sector de los alimentos orgánicos crece día a día, se espera que para 2018 con un 10% anual en tiendas especializadas.
Un estudio publicado recientemente en la revista Science señala que, en las sociedades de cazadores recolectores, hombres y mujeres tenían la misma influencia sobre las decisiones grupales…
Algunos aseguran que se trata de una ingeniosa crítica a la dieta libre de gluten, otros que ha puesto a salvo la historia del pan, ¿qué dice él?
