Rosado, espumoso o tinto. Te dejamos unas recomendaciones espectaculares para maridar chiles en nogada. ¿Con qué los acompañas?
Son parecidos a los tradicionales en nogada pero el chile Aguascalientes tiene una historia muy reciente y variaciones en la receta que lo hace único.
No son un sacrilegio ni una traición, los chipotles en nogada son más bien primos hermanos de la receta tradicional que es igual de maravillosa.
La pandemia no es impedimiento para disfrutar la temporada de chiles en nogada, así que te damos las mejores opciones a domicilio y en restaurante.
No es azúcar ni leche condensada: el toque dulce de la salsa de los chiles en nogada lo da un vino proveniente de España llamado Jerez. Te platicamos de él.
Aunque sobran motivos para visitar Nicos, esta temporada viene con todo en el festival de las tostadas que se diseñaron por el Chef Vicko Morales y Gerardo Vázquez Lugo.
Nos dimos a la tarea de investigar los mejores lugares para comer chiles en nogada y te tenemos todo lo que necesitas saber para que corras por el que más se te antoje.
Hay muchas maneras de hacer un maridaje de chiles en nogada perfecto. Le preguntamos a dos expertas y nos dieron algunos consejos para hacer brillar a este platillo tan emblemático.
¿Qué es lo que vuelve a los chiles en nogada y a su preparación un tema de conversación tan controvertido? En un análisis de su contexto, ingredientes y preparación, te platicamos algunos datos curiosos dignos de la temporada.
Para preparar un chile en nogada tradicional se necesitan ingredientes endémicos que le dan carácter y personalidad. Te platicamos de ellos y el papel que juegan en la sociedad poblana.
