Picadillo de carne molida con papas y zanahoria, la receta sencilla de la abuela

Este picadillo con carne molida con papas y zanahoria es la receta que nos compartió la abuela y que estamos seguros te va a encantar. Te compartimos los ingredientes y el procedimiento para su preparación.

Receta de picadillo de carne molida

Ingredientes (4 porciones)

• 1/2 kilo de carne molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1 papa picada en cubos
• 2 zanahorias picadas en cubos
• 1 calabacita picada en cubos
• 1/2 taza de chícharos o granos de elote amarillo
• Perejil picado al gusto
• 2 jitomates
• 1 chile chipotle adobado
• Sal gruesa
• Pimienta, comino y canela al gusto
• Aceite vegetal

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Procedimiento

1. Sazonar la carne en crudo con sal, pimienta, comino y canela al gusto. Reservar.
2. Picar finamente media cebolla y acitronar en un sartén caliente con aceite vegetal. Incorporar el ajo y bajar el fuego; sofreír hasta que se ponga traslúcido.
3. Picar la zanahoria e incorporarla a la sartén. Seguir con las papas, la calabacita y terminar con los chícharos; sazonar y dejar cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
4. Mientras tanto, hacer un caldillo: licuar la otra mitad de la cebolla, el ajo restante, los jitomates y el chipotle. Sazonar y reservar.
5. Subir el fuego de la sartén donde están los vegetales e incorporar la carne molida. Mover hasta que quede sellada.
6. Incorporar el caldillo y dejar que reduzca a la mitad.
7. Terminar con el perejil picado y servir.

Acompaña tu picadillo de carne molida con papas y zanahoria con este arroz rojo, una receta muy sencilla de hacer.