La tradicional sopa de tortilla es una de las clásicas de la gastronomía mexicana. Aquí te compartimos la receta original de sopa azteca con chipotle, una opción rápida y fácil de preparar.

Receta Original de Sopa Azteca ¡en solo 7 pasos!

en solo 7 pasos puedes preparar la tradicional sopa azteca — Foto: Así se prepara la tradicional sopa de tortilla con chipotle en solo 7 pasos sencillos/ Shutterstock

Ingredientes:

Preparación:

Corta las tortillas en julianas delgadas y fríe en aceite caliente hasta que estén doradas. Reserva en toalla de papel absorbente.
Haz lo mismo con el chile pasilla, corta pequeños aros y fríe en el aceite caliente por menos de dos minutos.
Hierve agua en una olla pequeña y agrega jitomates, cebolla y ajo.
Una vez cocidos licúa jitomates, cebolla, ajo, caldo de pollo y chipotle.
Calienta el caldillo en una cacerola hasta que hierva por al menos 10 minutos.
Sazona con pimienta negra y sal.
Sirve en un tazón y acompaña con crema, queso panela, rodajas de chile frito y trozos de aguacate.

Consejo Animal: busca que las tortillas queden bien doradas y crujientes para generar un contraste agradable con el caldillo.

Porciones: 4 personas.
Tiempo de Preparación: 15 minutos.
Tiempo de Cocción: 30 minutos.
Rango de Dificultad: Fácil
Costo: Bajo

Así se prepara la clásica sopa azteca con chipotle en tan solo 7 sencillos pasos. Una receta original de la cocina mexicana que todos aman y que podrás preparar en fiestas, comidas familiares o en simplemente, en el día a día.