Existen muchas recetas de hot cakes, pero hacer unos verdaderamente buenos y que además sean saludables es todo un elogio al desayuno.

Los hot cakes, además de ser esponjositos y dulces, también pueden ser muy nutritivos. El punto es volver a crear la masa básica aumentando la cantidad de proteínas, fibra y otros nutrientes.

Los puedes transformar en un alimento que ponga a trabajar a tu metabolismo, regule el azúcar en la sangre y sacie tu antojo de un brunch cubierto en miel.

Lo mejor es que puedes darle un giro a los tradicionales y prepararlos con tus ingredientes favoritos, ya sean dulces u otras versiones saladas que se pueden comer durante todo el día.

Te compartimos algunas deliciosas recetas de hot cakes saludables que te darán energía adicional para alimentar todo tu día.

Hot cakes de zanahoria

Estos hot cakes son dulces y ligeramente especiados. Es un postre-desayuno de 315 calorías.

Ingredientes:

1 1/4 taza de harina regular
1/4 de taza de nueces picadas
1 cucharadita de canela
1/4 de cucharada de sal
1/8 de cucharada de nuez moscada
1 pizca de clavo
1 pizca de jengibre molido
3/4 de crema agria
1/4 de azúcar morena
1 cucharada de aceite de canola
1 1/2 de extracto de vainilla
2 huevos
2 tazas de zanahoria rallada

En un recipiente hondo mezcla todos los ingredientes secos, excepto el azúcar morena. En un segundo recipiente mezcla el azúcar morena, la crema agria, el aceite de canola, la vainilla, los huevos; bate todos estos ingredientes y agrégalos a la mezcla seca.

Posteriormente agrega la zanahoria rallada y una vez que la mezcla sea homogénea prepara tu sartén para empezar a cocinar cada uno de tus hot cakes. Sirve y cúbrelos con un chorrito de miel y zanahoria rallada.

Hot cakes de limón con queso Ricotta

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Imagina la textura que le da el queso Ricotta a estos hot cakes, más un ligero sabor cítrico y fresco… simplemente exquisitos. ¡Prepáralos!

Hotcakes de aguacate y moras

Por favor no los juzgues sin antes comerlos. Como ya sabrás, los aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas, saludables para el corazón. Este desayuno aumentará tu metabolismo durante todo el día y puedes darle un giro salado con un huevo frito o escalfado.

Ingredientes:

1 taza de harina regular (puede ser sin gluten)
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharadas de azúcar
1/4 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de polvo para hornear
1 aguacate triturado
3/4 taza de leche de coco (o la que sea de tu preferencia)
1 huevo
1 cucharada de aceite de coco
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de moras

Bate los ingredientes secos en un tazón mediano. En un procesador de alimentos agrega el aguacate, leche, huevo, aceite de coco y vainilla hasta que quede un mezcla suave y homogénea. Incorpora la mezcla de aguacate a la mezcla seca y revuelve bien.

En una sartén a fuego medio derrite un poco de mantequilla. Con ayuda de un cucharón agrega la masa para hotcakes e inmediato agrega un pequeño puñado de moras por cada hot cake. Puedes comerlos así o agregar un huevo escalfado o frito que hará un delicioso contraste con el sabor del aguacate y el sabor ácido y dulce de las moras.

Hot cakes de quinoa y espelta

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Utiliza las sobras de quinoa de tu cena de anoche para preparar estas recetas de hot cakes llenos de proteína. Agrega espelta, un cereal que proporciona carbohidratos complejos llenos de fibra, vitamina B2, zinc, magnesio y más. La combinación de estos dos elementos te hará sentir satisfecho prácticamente durante todo el día.

Ingredientes:

1 huevo
1 taza de yogurt natural
2 cucharaditas de aceite de coco
1 cucharada de extracto de vainilla
3 cucharadas de miel maple
1 taza de harina de espelta (también puedes usar de trigo)
1 cucharada de canela
1/4 cucharada de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharada de sal
1 taza de quinoa cocida

En un recipiente combina la espelta, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. En otro recipiente, mezcla el huevo, el yogur, el aceite de coco, la miel y la vainilla. Incorpora las dos mezclas y agrega la quinoa.

Calienta una sartén a fuego medio y deja caer una pequeña cucharada de masa en la sartén por un par de minutos. Puedes acompañarlos con fruta y un chorrito de miel de agave.

Hotcakes de matcha

Easy Matcha Pancakes Recipe

La receta de estos hotcakes con matcha es prácticamente igual a la de los hot cakes regulares, pero son más sabrosos. Además están cargados de antioxidantes para proteger tu cuerpo.