Dos están en la ciudad de México y uno está en Nueva York. Sí, ese en EU es de un chef mexicano que honra la cocina mexicana en territorio extranjero.
Este proyecto se llevará a cabo a partir de los ingredientes excedentes y en buen estado que donarán las villas deportivas durante los Olímpicos.
Durante el festival Morelia en Boca 2016, Jorge Vallejo y Virgilio Martínez demostraron cómo la cocina mexicana y peruana comparten corazón.
En el marco de Wine & Food Festival 2016, seis grandes cocineros rindieron homenaje a Albert Adrià.
Durante su tercera visita a México, el chef de The Clove Club —y ganador de una estrella Michelin— cocinó en Quintonil procurando captar el sabor de nuestro país; “México sabe a tortilla. Jamás he comido tortillas como las de aquí”
Jorge Vallejo, VIrgilio Martínez y Mauro Colagreco inician un proyecto que busca preservar y difundir ingredientes, técnicas y tradiciones culinarias de América Latina…
Hijo de cocineros, el chef vasco asegura a Jorge Vallejo, Chef del Quintonil, que morirá como ha vivido, con la sartén en la mano
