Crear un mensaje claro que los cocineros puedan comunicar a sus comensales mediante sus platillos es parte importante del branding personal.
No te asustes, aunque son chefs con mucha trayectoria, las recetas navideñas que nos comparten son sencillas y deliciosas.
Los chefs Jair Téllez, de Merotoro y Gerard Bellver, de Ko Ma nos comparten sus secretos para preparar una paella tan buena que no quedarán sobras.
Ver cualquier episodio de Chef’s Table siempre va a ser un aliciente para cocinar, investigar y querer cambiar el mundo con nuestro sazón. Cada capítulo inspira cosas diferentes, pero hay algunos que han hecho una diferencia por el tema que tocan y la historia que cuentan.
Sin duda, tener una madre que te inspire a sacar lo mejor de ti y a desarrollar tus habilidades para ser feliz es un privilegio. La cocina es un lugar donde se comparte y se transmite cariño, por eso muchos han sido los que encontraron su vocación y se volvieron grandes chefs cocinando con sus mamás.
Cada vez va más rápido el mundo de la cocina, o al menos eso parece. La evolución de tendencias gastronómicas aparenta seer constante; sin embargo, el camino que hemos recorrido más bien vuelve a los orígenes. Te platicamos cómo ha evolucionado nuestra manera de alimentarnos.
El año pasado el mundo de la cocina se vistió de luto varias veces. En Animal Gourmet creemos que uno de los mejores homenajes que se le puede hacer a los chefs que fallecieron en 2018 es cocinando sus recetas. Aquí te damos nuestras favoritas de cada uno.
¿Qué hay detrás de los grandes chefs? Conoce la historia de Paul Bocuse, un cocinero digno de admirarse.
Te presentamos los platillos que más les gustaron a los chefs en el 2016 y que compartieron con nosotros su emoción sobre estos platos de la alta cocina.
