El café de Nayarit es único, tiene una característica que lo hace distinto a cualquiera de México y del mundo: el café nayarita es el último del hemisferio en madurar.
Esta empresa 100% mexicana que hoy fabrica más de 100 mil botellas al día empezó en Tepic en 1949, pero sus origen se remonta a los años 30.
Para explorar los sabores de Nayarit, nada mejor que consultar y confiar en los locales, y si son cocineros o cocineras, ¡qué suerte!
Esta receta se llama así en honor a su creador, Fabián, un señor que tiene una carreta de mariscos en Tepic y que inventó este plato después de una resaca.
Esta es la receta del platillo más emblemático de Nayarit, el pescado zarandeado, pero con el toque del chef de Zanaya, Tonatiuh Cuevas.
El chef ejecutivo de hotel St. Regis Punta Mita, Gabriel Kolofon, nos comparte esta delicia.
Conoce a la chef nayarita que cocina con todo el corazón.
Existen relatos que se maridan mejor con relatos de amor en países lejanos, de viajes interoceánicos que comienzan escuchando el corazón…
Antes de preparar este sabroso platillo recuerda que hay que estar de muy buen humor y ser pacientes, pues la preparación podría llevar un día entero
El chef Olivier Deboise dirige la cocina del restaurante en el hotel Imanta de Punta Mita; sin duda un talento al cual no se le debe perder de vista…
