Si hay algo cumplidor y barato en la vida para gozar al comer y preparar son las croquetas de atún con papa. Esta receta nos evoca a la infancia y al mismo tiempo nos hace la vida adulta más sencilla a la hora de cocinar.

Otra ventaja es el precio. En total te gastarás menos de 30 pesos en una preparación que rinde suficiente para 4 personas. Además ¿quién le hace el feo a unas buenas fritangas?

Ponte el mandil y alístate con la ensalada que estás a punto de tener un plato completo en un dos por tres.

Cómo preparar croquetas con atún y papa

cómo preparar croquetas de atún con papa — Esta receta te salvará por lo rápida y económica, con tan solo uno pesos podrás hacerla/ Shutterstock

Ingredientes (4 porciones)

1 papa grande
Suficiente agua
Una lata de atún
1 huevo
1 Cucharada de queso crema
Una cucharadita de mantequilla derretida
Suficiente sal y pimienta
Aceite para freír

Para empanizar

1/2 taza de harina
1 huevo batido
1/2 taza de panko o pan molido
Suficiente sal y pimienta

Procedimiento

Hervir agua en una cacerola con sal de grano. Cocinar ahí la papa hasta que, al clavar un cuchillo en el corazón, salga con facilidad.
Dejar enfriar y quitar la cáscara con ayuda de una cuchara.
En un recipiente, machacar las papas con un tenedor o prensador.
Integrar el atún, el queso crema, el huevo y la mantequilla derretida.
Sazonar al gusto y mezclar hasta que se haga homogéneo.
Formar bolitas de 5 centímetros de diámetro aproximadamente y aplanar un poco.
Calentar aceite en una cacerola.
Servir la harina en un plato, el huevo batido en otro y el pan molido en uno más.
Pasar cada una por la harina y después el huevo para terminar con el pan molido.
Freír en el aceite caliente hasta que tomen un color dorado.
Sacar, escurrir y servir.

Tip Animal: si las quieres hacer más monchosas, sirve un poco más de queso crema en la mezcla.

Ahora que ya sabes cómo preparar croquetas de atún con papa estás listo para sorprender a tu familia o presumir con tus amigos del trabajo.