Si hay algo cumplidor y barato en la vida para gozar al comer y preparar son las croquetas de atún con papa. Esta receta nos evoca a la infancia y al mismo tiempo nos hace la vida adulta más sencilla a la hora de cocinar.

Otra ventaja es el precio. En total te gastarás menos de 30 pesos en una preparación que rinde suficiente para 4 personas. Además ¿quién le hace el feo a unas buenas fritangas?

Ponte el mandil y alístate con la ensalada que estás a punto de tener un plato completo en un dos por tres.

Cómo preparar croquetas con atún y papa

Ingredientes (4 porciones)

• 1 papa grande
• Suficiente agua
• Una lata de atún
• 1 huevo
• 1 Cucharada de queso crema
• Una cucharadita de mantequilla derretida
• Suficiente sal y pimienta
• Aceite para freír

Para empanizar

• 1/2 taza de harina
• 1 huevo batido
• 1/2 taza de panko o pan molido
• Suficiente sal y pimienta

Procedimiento

1. Hervir agua en una cacerola con sal de grano. Cocinar ahí la papa hasta que, al clavar un cuchillo en el corazón, salga con facilidad.
2. Dejar enfriar y quitar la cáscara con ayuda de una cuchara.
3. En un recipiente, machacar las papas con un tenedor o prensador.
4. Integrar el atún, el queso crema, el huevo y la mantequilla derretida.
5. Sazonar al gusto y mezclar hasta que se haga homogéneo.
6. Formar bolitas de 5 centímetros de diámetro aproximadamente y aplanar un poco.
7. Calentar aceite en una cacerola.
8. Servir la harina en un plato, el huevo batido en otro y el pan molido en uno más.
9. Pasar cada una por la harina y después el huevo para terminar con el pan molido.
10. Freír en el aceite caliente hasta que tomen un color dorado.
11. Sacar, escurrir y servir.

Tip Animal: si las quieres hacer más monchosas, sirve un poco más de queso crema en la mezcla.

Ahora que ya sabes cómo preparar croquetas de atún con papa estás listo para sorprender a tu familia o presumir con tus amigos del trabajo.