8.js","841","static/chunks/841-240f0245364f48ab.js","875","static/chunks/875-6335873eb6e034fa.js","242","static/chunks/242-ed45800ffd3f2736.js","481","static/chunks/481-01ae41cc3b3fc914.js","419","static/chunks/app/etiqueta/%5Bslug%5D/page-f71d97e612592542.js"],"default"] 1c:T571,

¿Que ocurre al morder una raja de chile jalapeño en vinagre, probar un poco de salsa de habanero en un taquito de cochinit pibil o, incluso, morder un chilito verde fresco? Muchas cosas.

Cada vez que comemos algo picante, la lengua quema, sudas y, si está muy picoso, te da hipo. Sin embargo todo corresponde con una reacción química que se desencadena en nuestro cuerpo.

En esta ocasión, TED-Ed nos presenta un video con una explicación breve, concisa y maciza sobre la ciencia de lo picante y busca la respuesta a una pregunta básica: ¿por que nos gusta lo picante?

1d:T651,

En promedio el 80% de su pequeño cuerpo, incluyendo exoesqueletos, está compuesto de proteínas. Mucho más que un abundante corte de carne. Tienen altas cantidades de hierro, en proporción con su tamaño, fibra y micronutrientes (vitaminas y minerales). Sin embargo pocas personas han superado el asco que les oca