¿Deberíamos comer insectos?
En promedio el 80% de su pequeño cuerpo, incluyendo exoesqueletos, está compuesto de proteínas. Mucho más que un abundante corte de carne. Tienen altas cantidades de hierro, en proporción con su tamaño, fibra y micronutrientes (vitaminas y minerales). Sin embargo pocas personas han superado el asco que les ocasionan estas delicias en patas, u ocho si son arácnidos.
Para promover el consumo y producción de insectos para consumo humano (pues por si fuera poco es más rentable y ecológicamente amigable criar insectos que reses, por ejemplo), la organización civil sin fines de lucro TED -los organizadores de las famosas TED Talks- difundieron un video explicando las bondades de comerlos.
Supera el miedo, y el temor a sentir las patitas en la lengua, y mira este interesante video:
