El ‘beer sommelier’ Carlos Granados apuesta por cambiar la cultura del consumo en México; el ‘boom’ de la cerveza artesanal es el pretexto ideal para comenzar, afirma…
Para el carniero peruano, las cocinas de ambos países están en su mejor momento y pronto, asegura, vendrán grandes colaboraciones entre los chefs de ambos países
«A Occidente no le interesa nuestra literatura, solo nuestras espadas». Yukio Mishima
¿Qué ha cambiado y qué falta por hacer en la difusión y promoción de la cocina tradicional mexicana? Nos comenta la directora del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana…
“Nosotros no hacemos labor de rescate, esto es lo que vivimos a diario”, dice Soledad Gómez Atzin, una de las cocineras tradicionales más reconocidas de Veracruz
Crítico de comida, chef galardonado con estrellas Michelin y cofundador de Noma, junto con René Redzepi, Mads Refslund visitó México para ofrecer sus platillos en Millesime…
El Encuentro de Cocineras Tradicionales, más que una feria, es una gran arena en la que se enfrenta mujeres de Michoacán y ella siempre sale victoriosa…
El hermano menor de Ferran Adrià siempre se ha mantenido en un discreto segundo plano, pero ha llegado su momento. El éxito de sus locales habla por él…
Conocedora de los más grandes secretos de la cocina mexicana, la cocinera, empresaria y escritora nos recibe con esa profunda hospitalidad y hablamos con ella…
Del 30 de mayo al 1 de junio, Morelia invita a disfrutar de lo mejor de dos mundos gastronómicos y unirlos en un sólo lugar…
Hay de madres a madres. Si bien ninguna es perfecta, ni todas cocinan bien, cualquiera es mejor que esta señora que da a sus hijos comida de perro…
