Tener nuestros cinco sentidos es un privilegio. Cuando suprimimos uno definitivamente el cuerpo entra en un estado de alerta que activa a los demás y los afina. Esto sucedió en la cena a ciegas en Aitana con Monte Xanic.
Quien se dedica al negocio de los restaurantes sabe que se necesitan toneladas de disciplina, responsabilidad y, sobre todo, paciencia, para hacer que un establecimiento funcione. Por ello, La Europea quiso reconocer a sus clientes y amigos restauranteros que “gracias a su experiencia han innovado el arte culinario de México a través de sus establecimientos … Read more
Después de 70 años de hacer vino, esta vinícola tiene disponibles en México tres etiquetas: Tr3smano Vendimia -con una maduración de 18 meses en barricas tanto de roble francés como americano-, el TM -con uvas maduradas 24 meses en barrica- y el rey de reyes, el Proventus.
El caldo de rata de campo es una experiencia culinaria que habla de esa tierra y sus costumbres. ¿Te atreverías a comerlo?
Aunque las dos gozan de una amplísima tradición y se obtienen de la misma fuente, el agave, hay entre ambas una serie de diferencias que debes conocer.