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Esta es la chef mexicana que conquista Dinamarca con sus taquerías “Hija de Sánchez”
Ella es Rosio Sánchez, una mexicana que pone el nombre de su país muy en alto. Ha cocinado con los más grandes chefs del mundo y su taquería, La Hija de Sánchez, es un sitio obligado en Copenhague, Dinamarca. Conoce la historia de esta implacable cocinera mexicana. ¿Quién es Rosio Sánchez? Desde hace varios años … Read more
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¿Qué significa Noma para Ali Sonko? Simple y sencillamente, “la vida”. “Sin Noma no hay Ali”.
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La iniciativa creada por el chef danés René Redzepi hizo una alianza con la Universidad de Yale para ofrecer un programa de liderazgo a los cocineros en el que convergerán distintas disciplinas…