Mucha ha sido la polémica alrededor de la primera Guía Michelin en México, sabemos que hubo grandes ausentes y también sorpresas inesperadas en cuanto a la entrega de estrellas. Tal vez a los inspectores les faltó tiempo para adentrarse en el corazón de la gastronomía tan basta de los estados participantes. Son muchos los factores … Read more