En el mundo de los superalimentos, hay uno que ha resistido modas, dietas y generaciones: el caldo de huesos. Lo bebían nuestras abuelas, lo recomiendan hoy los nutriólogos, y ahora vuelve a colarse en las cocinas de quienes buscan alimentos reconfortantes y funcionales. No es una moda nueva, sino una tradición con siglos de historia. … Read more