Las sopas frías han sido apreciadas a lo largo de la historia por su capacidad para refrescar en climas cálidos y como una opción ligera y nutritiva. Platos como el gazpacho andaluz o la vichyssoise tienen raíces profundas en sus respectivas culturas, reflejando las prácticas locales de aprovechamiento de ingredientes de temporada. En muchas regiones, … Read more