El fin de año se acerca y nos emociona recibir el Año Nuevo con la mejor energía, pero sobre todo con una deliciosa comida. Sabemos que económicamente puede ser una época difícil. Así que para cuidar tu bolsillo hemos diseñado un menú perfecto para ello. Disfruta de estas recetas para Año Nuevo, fáciles y económicas. 

5 recetas para Año Nuevo, fáciles y económicas

Crema de Setas

Ingredientes:

• 500grs Setas 
• 1 L Caldo de Pollo 
• 1 Cebolla
• ½ Poro
• 1 taza Crema Ácida
• 1 cda Mantequilla
• 1 cda Aceite de Oliva 
• Pimienta
• Sal

Preparación: 

1. A fuego bajo, en una cacerola sofreír con aceite y mantequilla, cebolla y poro finamente picado. 
2. Una vez que se hayan cocido, añadimos las setas troceadas en pedazos no muy grandes.
3. Añadir el caldo de pollo y dejar cocer por 15 minutos. 
4. En una licuadora, mezclar todos los ingredientes de la cacerola más la crema, pimienta y sal. 
5. Regresar a la cacerola e integrar por unos 5 minutos más. 
6. Acompañar con crutones o pan tostado. 

Fetuccini de Camarones

Ingredientes:

• 250grs Fetuccini 
• 1 L Caldo de Pollo
• 3 dientes de Ajo
• 300grs Camaron Mediano
• 2 cdas Mantequilla
• 1 taza de Crema Ácida
• Pimienta
• Sal

Preparación: 

1. En una olla, calentar el caldo de pollo junto con una taza de agua.
2. Añadir el fetuccini una vez que empiece a hervir. 
3. Cocer la pasta hasta que quede al dente. Colar y reservar. 
4. En un sartén sofreír con mantequilla los dientes de ajo finamente picados. 
5. Añadir el camarón pelado y desvenado. Sofreír rápidamente (1 minuto) e incorporar la crema ácida. 
6. Integrar la pasta cocida y mezclar a fuego bajo. 
7. Salpimentar y servir. 

Berenjena Gratinada

Ingredientes:

• 3 Berenjenas
• 200grs Tocino
• 1 taza de Jitomate Cherry
• 200grs de Queso rallado
• Albahaca
• Aceite de Oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación: 

1. Desflemar las berenjenas, para ello primero necesitas lavarlas y secarlas. Después cortarlas en láminas de 1 cm de grosor. En un tazón con suficiente agua y sal, dejarlas reposar por 10 minutos. 
2. Escurrir el agua y secarlas con papel de cocina. 
3. En una charola para horno, verter un poco de aceite de oliva.
4. Colocar las láminas de berenjena y sazonar con sal y pimienta. 
5. Cubrir cada lámina con trozos de tocino finamente picados, mitades de tomates cherry, queso rallado y albahaca en polvo. 
6. Hornear por 20 minutos a 180°C o hasta que el queso se derrita.  

Lomo de cerdo relleno de Espinaca

Ingredientes:

• 1 Kg Caña de Lomo de cerdo
• 300grs Espinacas
• 2 dientes de Ajo
• 100grs Nueces
• Aceite de Oliva
• Mantequilla
• Pimienta
• Sal

Preparación: 

1. En un sartén calentar la mantequilla y el aceite de oliva, sofreír la espinaca y el ajo finamente picado. Reservar.
2. Cortar a lo largo la caña de lomo pero sin rebanar por la mitad, se hará un corte profundo pero sin separar por completo la pieza. 
3. Rellenar en esa mitad con espinacas salteadas y nueces. 
4. Cerrar el lomo y bridar (atar con un hilo) para mantener la forma y el relleno intacto. 
5. Salpimentar el lomo. 
6. En un sartén con poco aceite de oliva sellar el lomo por todos sus lados. 
7. Hornear por 20 minutos a 180°C.
8. Puedes acompañar de una salsa de tamarindo o de ciruela. 

Mousse de Café

Ingredientes:

• 100grs de Café Soluble
• 1 lata de Media Crema
• 1 lata de Leche Condensada
• 1 lámina de Grenetina

Preparación: 

1. Disolver el café en 2 cucharadas de agua hirviendo. 
2. Hidratar la grenetina en un tazón con agua tibia.
3. Mezclar la media crema, junto con la leche condensada. 
4. Añadir con cuidado la lámina de grenetina y disolver en la mezcla por completo. 
5. Incorporar la mezcla de café disuelto y remover hasta integrar. 
6. Servir en vasos de plástico o copas. 
7. Refrigerar por 8 horas. 
8. Puedes acompañar de rompope o con galletas pulverizadas. 

Disfruta de nuestro menú de recetas para Año Nuevo, fáciles y económicas. Cinco recetas que te sacarán de apuros.

Conoce nuestra página de Youtube, en donde encontrarás recetas sencillas y prácticas para este fin de año. No dejes de probar nuestra receta de lomo de cerdo en salsa de mostaza.

El año está por concluir y nosotros estamos muy felices de cerrarlo contigo. Agradecemos mucho tu lealtad y cariño a través de estos años. Animal Gourmet te desea un Feliz Año 2024, que sea un año lleno de salud, amor y sobre todo mucha comida.