Arroz amarillo con camarón, una receta sencilla y casi copia de la famosa paella. Descubre cómo preparar este delicioso platillo en tan solo 30 minutos. 

De sabor especiado y muy similar a la clásica paella española, esta versión más sencilla y económica, aquí te doy el paso a paso. 

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Receta de Arroz Amarillo con Camarones

• Porciones: 4 personas.

Ingredientes: 

• 300 grs Camarón U25 (limpio y desvenado)
• 1 ½ taza de Arroz Precocido
• 2 tazas de Agua
• 1 taza de Caldo de Pollo
• 3 cdas. Aceite de Oliva
• 2 piezas Tomates
• 1 diente de Ajo
• ½ Cebolla
• 1 Pimiento Rojo
• 1 Pimiento Verde
• 1 cdta. Paprika
• 1 cdta. Cúrcuma
• 1 cdta. Curry
• 1 rama de Perejil
• Pimienta Negra
• Sal

Procedimiento: 

1. Asa por unos minutos los tomates, ajo y cebolla. 
2. Una vez cocidos, licúa tomate, ajo, cebolla, agua, caldo de pollo, paprika, cúrcuma, curry, pimienta negra y sal. 
3. Añade aceite de oliva a una cacerola grande a fuego alto.  
4. Incorpora el arroz precocido y sofríe por unos segundos. 
5. Añade el pimiento rojo y verde picado finamente en la preparación.  
6. Vierte el caldillo de tomate sobre el arroz hasta que cubra.
7. Baja la intensidad de la lumbre.
8. Añade el pimiento rojo y verde picado finamente en la preparación.
9. Transcurridos 15 minutos de la cocción, incorpora los camarones limpios y desvenados en la cacerola. 
10. Ponlos en la superficie y añade un poco de aceite de oliva encima.   
11. Tapa la cacerola y deja cocinar por al menos 10 minutos más. 
12. Una vez cocido el arroz y los camarones es momento de retirar del fuego. 
13. Deja reposar al menos unos 5 minutos fuera del fuego antes de mezclar. 
14. Acompaña con un poco de perejil finamente picado. 

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