Receta de tacos de atún a la mexicana rápida y saludable

¿Qué tal te caerían unos tacos de atún a la mexicana? Una receta muy sencilla y rápida que puede darle sabor y color a tu comida de la semana. La ventaja de esta receta es que es muy ligera y saludable, y que, también puede ser tan sencilla como tú elijas.

Puede preparar esta receta con atún dorado, atún de lata a base de agua o con medallón de atún. Esto va a depender del sabor, presupuesto y tiempo que tengas para cocinar. Incluso, puedes utilizar cualquier tipo de pescado que ya tengas en casa.

Beneficios de consumir atún

• Ayuda a regular y el buen funcionamiento de la glándula tiroides.
• Tiene ácidos grasos y omegas 3 excelentes para niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
• Ayuda en el correcto funcionamiento cardiovascular.
• 100 gramos de atún pueden llegar a contener 23 gramos de proteínas.
• Vitaminas A y D, favoreciendo los tejidos de la piel y la absorción de calcio en los huesos.

Leer: 5 recetas fáciles y rápidas con medallón de atún.

Receta tacos de atún a la mexicana

Tiempo de preparación 25 min

2 personas

Ingredientes:

• 400g de atún fresco o en lata
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla roja grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 tomate grande, picado
• 1 chile jalapeño, picado (opcional, según preferencia de picante)
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• 8 tortillas de maíz (para los tacos)
• Cilantro fresco picado, para decorar
• Rodajas de limón, para servir
• Salsa de tu elección (salsa roja, salsa verde, salsa de aguacate, etc.)

Preparación:

1. Comienza por cortar el atún fresco (o en lata) en cubos pequeños y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el atún y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado por fuera pero aún ligeramente rosado por dentro. Retira el atún de la sartén y resérvalo.
3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes de 2-3 minutos.
4. Agrega los pimientos cortados en tiras y cocina por unos 5 minutos más, hasta que estén suaves pero aún crujientes.
5. Incorpora el tomate picado y el chile jalapeño (si lo estás usando) a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se haya ablandado y todo esté bien combinado.
6. Regresa el atún dorado a la sartén y espolvorea con comino molido y chile en polvo. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen y se calienten uniformemente.
7. Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente o en el microondas hasta que estén calientes y flexibles.
8. Rellena cada tortilla con la mezcla de atún y verduras.
9. Decora los tacos con cilantro fresco picado y sirve con rodajas de limón y la salsa de tu elección. Y listo para servirlos.

Conoce más de nuestras recetas en nuestro canal de Animal Gourmet, te dejamos una receta adicional de brochetas de atún para que complementes el menú de tu semana.