La hogareña receta de Crema de Espinacas (con y sin lácteos)

Si hay algo que se puede agradecer de la temporada de lluvias, es esa sensación de calidez que nos dan las sopitas humeantes y sabrosas que se antojan. Te enseñamos la única y verdadera receta de crema de espinacas. No te preocupes si no comes lácteos, también tenemos una receta para ti.

Una de las ventajas de este platillo es que está lleno de nutrientes. Como seguramente sabrás, las hojas verde oscuro son sinónimo de mucho hierro y fósforo, minerales que te ayudan a fortalecer el sistema inmune.

Otra buena noticia es que es muy amigable con tu cartera; además, seguro tienes muchos de los ingredientes en casa. ¡Manos a la obra!

Cómo hacer la Receta de Crema de Espinacas

Ingredientes:

• 1 litro de fondo de verduras o caldo de pollo
• 2 tazas de espinacas crudas
• 1/4 de cebolla
• 1 ajo
• 1 taza de crema ácida
• 1/2 taza de queso crema
• Sal y pimienta al gusto
• Croutones de pan para acompañar
• Hojas de menta o albahaca para decorar

Preparación:

1. En una cacerola, calentar el fondo de verduras a fuego lento.
2. Licuar las espinacas con la cebolla, el ajo, la crema, el queso crema y una cucharada del fondo.
3. Incorporar a la cacerola y sazonar con sal y pimienta. Dejar cocinar por 5 minutos.
4. Antes de que hierva, apagar el fuego.
5. Servir y poner croutones y hojas para decorar.

Sin Lácteos 

Ingredientes:

• 1 litro de fondo de verduras o caldo de pollo
• 2 tazas de espinacas crudas
• 1/4 de cebolla
• 1 ajo
• 1/2 taza de avena o papa
• Sal y pimienta al gusto
• Croutones de pan
• Hojas de menta o albahaca para decorar

Preparación:

1. En una cacerola, calentar el fondo de verduras a fuego lento con la avena, la cebolla y el ajo hasta que los granos se suavicen.
2. Licuar todo con las espinacas.
3. Regresar a la cacerola y sazonar con sal y pimienta. Dejar cocinar por 5 minutos.
4. Antes de que hierva, apagar el fuego.
5. Servir y poner croutones y hojas para decorar.

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